黄泥拱黄泥拱的介绍

牵着乌龟去散步下厨房 2025-03-21 5

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黄泥拱的问题，以及和黄泥拱的介绍的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

跟着美食游宁国丨脆爽味美的油焖黄泥拱,鲜嫩下饭,越吃越香!
咸肉蒸黄泥拱的做法
浙江宁波特产:大雷黄泥拱笋
黄泥拱和冬笋的区别

一、跟着美食游宁国丨脆爽味美的油焖黄泥拱,鲜嫩下饭,越吃越香!

1、一方水土养一方人，宁国特殊的地理环境，盛产山珍美味。寻味宁国，各种食材皆垂手可得，每一次品尝，都是舌尖与自然的一次接触，食材的纯净、本真的鲜香，让人难以忘怀。

2、皖南出徽菜，宁国有美食。宁国菜肴更大的特色是引本地之特产，借徽菜之技法，用百姓人家厨房之便捷，烧焖煨炖，烫蒸熘炒，自成一格。

3、“皖美好味道·宁国招牌菜”——油焖黄泥拱。作为中国元竹之乡，宁国的竹笋鲜嫩可口。油焖元竹笋是宁国最经典的美食，选用本地特产的优质笋尖油焖而成，吃起来鲜香细嫩、丝毫不腻。

4、在宁国，有万亩竹海，这里土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气 *** 良好，土壤覆盖率远远高于其他区域，产的春笋更鲜嫩。

5、现代科技研究表明，竹笋具有高蛋白、低脂肪，低淀粉、多粗纤维素等特点。常食竹笋，有吸附脂肪，促进肠 *** ，帮助消化等作用，简直就是健身瘦身人士的更爱。

6、宁国物产丰富，是大自然慷慨的馈赠，让我们用一颗感恩的心面对每一道美味。“梨栗甘鲜输地客，鲂鳊肥美献溪翁”。这里出品的不只是美食，更是朴实，是一种浓厚的多元文化，体验过了自然令您难以忘怀。

7、“紫箨坼故锦，素肌擘新玉。每日遂加餐，经时不思肉。”油焖黄泥拱以清香入味、美味可口，营养丰富而受人们青睐。宁国出产的元竹笋，每一根都是大自然的味道。

8、杨 *** 就曾对宁国竹笋赞美到无以复加的地步，“笋味清绝”到连酥都不及。油焖黄泥拱，首先要选用嫩元竹笋，以油、糖烹制。制成的油焖黄泥拱色泽明亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，令人百吃不厌。

9、元竹笋、腊肉、小葱、糖、盐、食用油等。

二、咸肉蒸黄泥拱的做法

咸肉蒸黄泥拱美味而有营养，黄泥拱就是我们常说的竹笋，下面是咸肉蒸黄泥拱的做法，一起来试试看！

黄泥拱黄泥拱的介绍-第1张图片-

配料：油，盐，料酒，生抽，糖，姜，葱

1、把春笋洗干净，切片，放入沸水中焯水，捞出备用。

2、把咸肉洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出洗干净切片。

3、把一部分咸肉铺在盘底，再摆上部分笋片，然后一片咸肉一片笋片摆好。

4、撒入一些白糖，淋入料酒、生抽，放入姜葱，然后放入蒸锅里蒸二十分钟即可。

1、咸肉有很大的咸味，要浸泡久点，这样蒸出来的咸肉吃起来才不会咸。

2、鲜笋要去掉外壳，焯过水后再蒸。

三、浙江宁波特产:大雷黄泥拱笋

黄泥拱是品质好毛笋的乡间叫法，形象生动，因其笋体深埋在深沃的黄土层下，笋头将出未出，将泥土拱成小包。黄泥拱的笋尖其实是不出土壤的，一出土壤，受光照，易绿，肉质变老，口感差。

大雷村是“大雷黄泥拱笋”最正宗的产地。被认证为国家地理标志后，“大雷黄泥拱笋”将成为该镇最闪亮的名片，提升全镇农产品市场竞争力，促进农民增收。

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越， *** 必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道 *** ，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

大雷黄泥拱笋的历史是怎么由来的？

竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有 *** 0年以至3000年的历史。

1、取稍嫩一些的春笋老头，用刀背拍裂成小块，码入盘中；

2、将咸肉切片，把咸肉片码在春笋上面；

3、将盛放咸肉春笋的盘子放入电饭煲与饭同煮，饭做好了，菜也熟了，取出盘子，撒上小葱花即可。

4、看着肥肥的咸肉，吃起来却一点都不腻，口感还香得很呢！因为咸肉在高温蒸制过程中有部分油脂已经渗出，还有呢，就是咱用年猪肉腌的咸肉确实香。至于那垫底的春笋老头汲取了咸肉蒸制过程中释放出来的油份和咸鲜味，嚼起来就特别地有滋有味了。