大家好，今天来为大家分享酥糖的一些知识点，和酥糖的来历的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、福建漳浦特产:杜浔酥糖
杜浔酥糖又名漳浦酥糖，是福建漳州市的一种汉族传统甜点。因产于福建省漳州市漳浦县杜浔镇而得名。主要原料是花生仁、蔗糖、麦芽糖、猪粽头肉等，口味酥脆，工艺是炒、熬、煮。
酥糖是一种高级的营养品，也是一款休闲的零食，老少皆宜，除此之外，酥糖还有强身健体之效和健胃润肺的之功。
酥糖的含糖量丰富，可以及时补充体内血糖的需要，改善低血糖症状。
以其独特的酥、香、脆而闻名！营养丰富、香酥可口、油而不腻、自然纯正、风味特佳。
“杜浔酥糖”起源于大约 *** 0年前的“花生糖”，那时的中国正处于著名的战国时代，战火连连，于是许多富余人家躲避战火之前，将白砂糖和花生加在一起熬煮，凝固后切成不规则的小块带在身上充当补充能量的干粮，也就是最早的“花生糖”
1279年，南宋末年赵宋皇族后裔赵若和（宋太祖赵匡胤之弟赵匡美的第十世孙） *** 避难于福建漳浦，在漳浦修建赵家堡，隐赵姓改黄姓，开始了隐居生活。赵氏皇族因为长途跋涉，需要高能量的干粮，于是不经意将宫廷中传统 *** 酥糖的工艺带到了福建漳浦。这种宫廷酥糖，运用精选的香酥花生、白砂糖、土猪油、葱头为主料，经一拣、二炒、三熬、四煮、五凝、六切等古法手工流程， *** 出的酥糖，有着“酥、脆、香、甜”的特点。
清康熙年间，漳浦人蔡世远以及其侄蔡新相继成为乾隆、嘉庆两代的帝师。蔡新奉命入直上书房，侍诸皇子讲读，并授翰林院侍讲，在朝任职50年，历任吏、礼、兵、刑、工等部尚书，官至文华殿大学士兼国子监事务。叔侄二人在职均非常爱吃家乡的酥糖，常托人从漳浦杜浔镇捎带酥糖进京，以此特产馈赠官员好友。乾隆皇帝嘴钻胃刁，只见酥糖呈金 *** ，花生粒粒饱满，猪油葱香扑鼻，一咬香脆可口，回味无穷，对杜浔酥糖可谓赞不绝口。杜浔酥糖渐渐地受到官员和皇族地追捧，风靡京城，成为茶点佳品。经帝师蔡新的推荐，嘉庆皇帝后来命宫中御厨仿制杜浔酥糖，改进工艺，成就了后来同样著名的“北京酥糖”。
1000年来，漳浦一带的传统酥糖 *** 一代代传承下来；尤其近100多年来，漳浦的“杜浔酥糖”因口感香脆而红极一时，成为地方特产，远销海内外市场，被当时西方人誉为“东方巧克力”。
漳浦梁山之麓，人杰地灵，以北为盘陀，以南为杜浔，经南宋赵氏后裔带来的传统酥糖工艺，又经蔡世远、蔡新叔侄传播名震京城。漳浦杜浔酥糖那种独有的集花生、葱头、猪油三味香于一体的古早味道，必定随着如今提倡回归古早传统以及健康食品相结合，得以在中国继续传承与发展。
1986年，参加全国在北京举办的企业产品评奖大赛，荣获“福建企业优秀产品奖”及“福建省漳州市企业优秀产品”
2001年被漳州市委,漳州市 *** 局,漳州市 *** 共受于“漳州小 *** 品店”
2003年第五届 *** 两岸花博会旅游商品交易会荣获“优秀展品奖”
2004年第六届 *** 两岸花博会优质产品展销会荣获“畅销产品奖”
2004年荣获福建省烹饪协会授予“福建名小吃”称号！
二、有哪些关于杜浔酥糖的做法推荐
1、杜浔酥糖，又称杜浔糕或杜浔糖糕，是中国福建省漳州市龙海市杜浔镇的一种传统名点，以其酥脆可口、甜而不腻而闻名。以下是杜浔酥糖的一个基本做法推荐：
2、准备材料：将糯米粉过筛，确保无颗粒；白糖备好；芝麻炒香备用；葱花切细备用。
3、和面：将糯米粉放入大碗中，加入适量的温水，边加边搅拌，和成一个稍微偏硬的面团。面团不宜过硬也不宜过软，以便于后续 *** 作。
4、揉糖：在面团中加入白糖，继续 *** 至糖完全融入面团中，面团会变得光滑。
5、分割面团：将揉好的面团分割成小份，每份大约30-50克，根据个人喜好调整大小。
6、 *** 酥条：取一小份面团，搓成长条状，然后用手指将其压扁，形成扁平的酥条状。
7、炸制：在锅中倒入足够的花生油，烧至五成热（约150℃左右），将制好的酥条下锅，用中小火炸至金 *** ，表面起泡且酥脆即可捞出。
8、滚芝麻：将炸好的酥条沥干油分后，趁热滚上炒香的芝麻，使其均匀附着在酥条表面。
9、调味：如果喜欢葱香味，可以在滚芝麻的同时撒上一些葱花和少许盐，增加风味。
10、 *** ：将 *** 好的杜浔酥糖放置在通风处 *** ， *** 后酥糖会更加酥脆。
11、保存：将 *** 后的杜浔酥糖放入密封容器中保存，避免潮湿影响口感。
12、糯米粉和水的比例需要根据实际情况调整，以达到适合 *** 的面团状态。
13、炸制时油温不宜过高，以免外焦里生，影响口感。
14、炸制过程中要注意翻动，使其受热均匀，炸出的酥糖色泽一致。
15、炸好的酥糖要沥干油分，否则会影响口感和保存。
16、杜浔酥糖的做法并不复杂，但要掌握好面团的软硬程度和炸制的火候，才能 *** 出金黄酥脆、香甜可口的杜浔酥糖。这种传统的小吃不仅美味，还承载着地方的文化和历史，是一道值得尝试的传统美食。
三、四川成都特产:温江酥糖
1、温江酥糖产于成都温江区，它是四川著名的小吃之一。是一款生活中的美食，主要食材有糖果等，是一种已有300余年的历史。
2、温江酥糖营养丰富，它是高级营养补品，味道香甜酥脆，具有健胃润肺，健身强身之效，老少皆宜。
3、温江酥糖香、甜、酥、脆、细腻、化渣，香不腻人、甜不见糖、酥不顶口、脆不觉硬，食后有芳人心田、心情舒畅之感。
4、温江酥糖问世已有300余年的历史。据史料记载，温江酥糖创始人是明末温江县寿安乡著名糕点工人马敬山。他开设的糖果作坊吉祥斋，就以生产中式糕点著名。他精通中式糕点的蒸、烘、炸、烤等工艺技术，首创独具风味的新品种——酥糖；并用后汉名将“马援”的爵号“伏波将军”为商标。定名“伏波牌酥糖”。据说，马敬山自誉为马援后代，而马援在后汉历史上占据重要地位，马敬山借此宣扬酥糖声誉。
5、清光绪二十四年，县人马敬山，精通小糖技术，在吴家场经营“吉祥斋”京果铺，创制酥糖。因与后汉名将伏波将军马援同姓，故取名“伏波牌”酥糖。嗣后，吴家场李土奇开“魁成号”京果铺进行仿造，取名“老君牌”酥糖。这两个产品，分别与 *** 23年、32年的四川省劝业会上赢得“酥糖创始之一家”锦旗和地方名产品金质奖,从此酥糖驰名，销路扩大。其后，鱼凫镇的“凤池轩”京果铺雇请马敬山之子为 *** ，生产酥糖。再后又有“寿康村”等京果铺相继仿造。全县年产酥糖约一万盒。
6、温江酥糖采取传统配方，用料考究，工艺独特，以白芝麻、精白糖、糕粉、熟面、诒糖、熟化猪油为配料，经过制面、制糖坯等工序，然后取锅两口，用暗火分别将面、糖反复迭制成薄片，以不见筋络为佳，再卷成筒状，切片包装。
四、河北唐山特产:唐山酥糖
1、唐山酥糖是河北省唐山市汉族传统名吃，拥有上百年历史。用大米，麦子等粮食作物，以纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉精制而成。色泽金黄，大小象10厘米长的金条。唐山酥糖入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾，且营养丰富，连没牙的老人和小孩也极爱食用。
2、酥糖是高级营养补品，味道香甜酥脆，具有健胃润肺，健身强身之效，老少皆宜。
3、酥糖是从花生糖演变而来的，据传花生糖的最早出现时间是在公元前475-221年的战国时候，由于当时各地的都是战火纷纷，人人自危，一些稍为有钱的人家为了生命安全，都纷纷逃避，远离战火。在兵荒马乱的时期，为了携带方便，有钱的人家就将饴糖和花生加在一起熬煮，熬煮过后，再切成不规则的一小块一小块的，这就形成了花生糖的始祖，也是世界上最早的花生糖，在12,13世纪,花生糖首先传入 *** 国家,然后传到希腊和欧洲乃至世界各地。
4、材料：花生酥糖原料配方：花生米、白砂糖、小麦面粉、绵白糖、糖玫瑰、香油、饴糖。
5、做法：将花生米炒熟、磨成碎面，把食用糖熬成糖稀，二者按比例搅拌城焦黄的颜色。
6、然后将此杆成薄薄的片状，一层一层的放好，切割成有规格的长条，待 *** 后食用、 *** 。
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