本篇文章给大家谈谈白灼墨鱼仔，以及白灼小墨鱼一般煮几分钟对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、白灼墨鱼仔怎么做
1.墨鱼仔洗净改刀，西芹大葱切成颗装，加入少许料酒、盐、少许白醋、生姜粒适当码味！海鲜酱油加芥末倒入沾碟备用！
2.锅内烧沸水加入少许盐和少许白醋，水要多点，免得食材倒入后，很久都不沸腾！水开后，先将处理好的西兰花烫熟起锅摆入盘中。
3.更好将码好味的墨鱼仔和西芹大葱一起倒入沸水烫熟，千万别久煮！起锅装盘即可！沾海鲜酱油调的味碟食用。
锅里面的水一定要多些，火开到更大，这样墨鱼仔才能脆嫩。
二、小墨鱼仔怎么做好吃
问题一：墨鱼仔的做法大全,墨鱼仔怎么做好吃推荐几种吃法：
制法：先将墨鱼干浸泡、洗净、切片，桃仁与墨鱼同入锅内，加清水适量，用中火煮沸后，改用小火煨炖，待墨鱼熟烂时，加精盐、味精少许拌和均匀即成，佐餐当菜，随意服食。
原料：墨鱼干数只，乌鸡500g左右， *** 参30g，枸杞15g，姜、盐、味精、酱油适量。
制法：墨鱼干乌贼骨，浸泡洗净切片， *** 参、枸杞洗净，两味填入去毛及内脏洗净的乌鸡肚内，用线将肚皮缝好。放入砂锅，加清水和姜，盖好砂锅盖。先用武火煮开，再改用文火煲2小时，调味即可。
原料：紫菜50g，墨鱼干100g，五花猪肉150g，食盐、味精少许。
制法：将墨鱼干浸软，洗净。连其内壳切成小块，紫菜泡发，洗去泥沙杂物，五花猪肉洗净切成小片状。将全部用料同放入砂锅内，加清水1500ml，先用武火煮沸，后用文火慢煨3小时，加入食盐、味精调味食用。
原料：墨鱼200g，河虾80g，芥兰100g，盐5g。味精2g，白糖1g，蚝油1g，绍酒1g，生粉适量，色拉油500g(实耗油15g)，麻油1g。
制法：墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净、生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。炒锅置火上放入油，待油温至90度时，放入墨鱼卷，河虾，泡炸至八成熟倒出。锅内留；由，放入姜片，芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷，河虾，攒入绿酒，调入盐，味精，白糖，蚝油，用旺火炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
原料：大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。
调料：盐、油、醋、料酒、葱、姜。
1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。
3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。
4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。
Tips墨鱼仔不能挑个太小的， *** 不好塞进去，而且，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配，但更好别少了洋葱，它是用来给墨鱼仔去腥的。
问题二：小墨斗鱼的家常做法大全怎么做好吃 *** 小墨斗鱼的家常做法
2.锅中做水，将墨斗鱼放入沸水中煮熟。
3.韭菜放入淡盐水中浸泡在清洗干净捞出控水。
4.炒锅加热倒油，油热放入煮好的墨斗鱼翻炒。
问题三：干货小墨鱼怎么做好吃鱿鱼干、墨鱼干的烹调 *** 对涨发后的鱿鱼干、墨鱼干烹调的 *** 很多，炒、爆、烧、烩、涮均可。这里仅举二例家庭式的。(一)雪菜鱿花(雪菜乌花) 1、原料：涨发后的鱼干 *** 克；雪里蕻咸菜100克。 2、调料：姜米、葱花各3-5克，蒜子3粒，干椒一只，料酒10克，酱油少许，精盐适量，白糖少许，植物油50克，鲜汤80克。 3、 *** 作 *** ：(1)把涨发后洗净的鱿鱼(墨鱼)改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用开水烫一下；把生姜切 *** 状，大蒜籽切片；干辣椒切段；咸菜切成粒。(2)炒锅上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入咸菜煸炒至熟，依次倒入鲜汤、姜、葱米和鱿鱼块，再加酱油等各种调味品，最后加入糖，颠翻几下，即可装盆入桌。(二)(微波)烤鱿(墨)鱼筒 1、原料：整只的鱿(墨)鱼身筒二只。大葱一根，其它配料(可用菜心、竹笋、香菜、球葱、番茄等个人喜吃的)适量。 2、调料：料酒15克；姜蒜泥各5克；酱油50克；胡椒粉少许；花生酱15克；汤料100克；味精、白糖各少许；菜油10克。 3、 *** 作 *** ：(1)把经涨发的鱼身筒洗净，用开水稍烫一下，投入由各种调料制成的调味汁中浸渍半小时，捞起晾干，再浸渍入味；京葱切成二厘米长的段。(2)在盆子底下排铺上京葱段，把浸渍过的鱼身筒排放在京葱段上，连盆入微波炉中，把微波炉的功能键拨到烧烤功能，时间到二分钟。待微波炉转动停止，把鱿卷取出，浸入调味汁中，在盆子中再加入其它配料(可选用自己喜欢的一、二种)，然后把再浸渍后的鱼身筒切段排放在上面，一起再放入微波炉中，用烧烤的 *** 烤制二分钟左右。即成一盆香气扑鼻的烤鱿(墨)鱼筒。在上桌前撒上胡椒粉，其味更佳。注意事项： 1、要使烹制的鱿(墨)鱼嫩而不老，需掌握好烹制的时间。由于鱿鱼中大部分是蛋白质，加热后有凝固作用，所以烹制时间越长，鱿鱼越是坚硬。 2、在微波烤制时，应视鱿鱼的大小、老嫩，掌握好时间，免得烤的时间长了，老韧无法食用；而夹生了又不能食用，所以一定要灵活掌握好火候(时间的长短、火力的大小
问题四：冰冻小墨鱼怎么做才好吃泡椒墨鱼仔
A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香
B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。
问题五：小干墨鱼仔怎么泡，又怎么烧的？发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
问题六：红烧墨鱼仔的做法，红烧墨鱼仔怎么做好吃，红烧食材
1.干墨鱼仔，泡发约1小时左右，换水
3.锅烧热，放油，加入切好的姜丝
5.放入墨鱼仔，加水没过墨鱼子，十三香，倒入适量黄酒，大火烧开
6.开过放入切好的胡萝卜块、蒜仔、糖、少许小葱、少许红辣椒、老抽大火烧开
7.等再开锅后转小火，放入适量生抽炖几分钟即可
问题七：砂锅墨鱼仔怎么做好吃食材用料
1.墨鱼仔洗净，洋葱一个，干红辣椒几粒，生姜一小块。
2.洋葱切块，辣椒剪段，生姜拍碎。
3.锅内放油点火加热，油温要高一些。
4.将墨鱼仔倒入锅中爆炒2、3分钟
5.加入辣椒生姜继续翻炒，加入盐、黄酒、生抽、老抽等调料翻炒。
6.倒入小砂锅中加少许热水大火烧滚，加盖后转小火闷五、六分钟。
墨鱼仔要大火热油爆炒一下味道才好，小火焖的过程中要开盖翻炒下，以防粘锅，记着加点黑胡椒粉味道才好哟?
问题八：白灼墨鱼仔的正宗做法，白灼墨鱼仔怎样做才好吃的做法食材明细
白灼墨鱼仔（小海兔）的做法步骤
墨鱼仔冲洗干净，挖掉眼睛、牙齿和骨头
将处理好的墨鱼片开（小的墨鱼仔这一步骤可以省略）
加入葱段，姜片，料酒、盐，腌制5分钟
调酱汁：大蒜压成蒜泥，红椒、生姜切成末，加一勺糖、一勺寿司醋（白醋也可以），适量生抽和香油，搅拌均即可
烧一锅热水，加入料酒，把腌制好的墨鱼仔下水汆烫20-30秒，然后捞出装盘
浇上做好的酱汁，加适量香油（家里有花椒油的也可以适量加一点）
问题九：带子墨鱼仔怎么做好吃鲜墨鱼300克。
调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。
2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。
**用海兔替换墨鱼，称酱爆海兔。
**用大葱段替换黄豆酱，称为葱爆墨色。
问题十：小乌贼怎么烹饪啊，介绍几种简单点的家常做法泡椒墨鱼仔原料：墨鱼仔调料：四川泡辣椒、泡姜葱、 *** *** ： A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香 B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。特点：健脾开胃、益气祛湿番茄酸豆墨鱼面材料：酸豆50克，大番茄1个，新鲜墨鱼50克，元葱1／4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，球状意大利蔬菜面3个。做法：1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用；2.加入墨鱼、淋上白酒拌炒；3.加入酸豆、番茄续炒；4.最后再和煮熟的意大利面一起拌炒即成。主厨笔记：地道的墨鱼面是用墨鱼汁做成的，据说有防癌的效果，但做起来非常麻烦，可以用其它意大利面代替，再加上新鲜墨鱼实料拌炒，也是墨鱼风味十足。炒墨鱼花材料：*墨鱼2只*笋1支*辣椒4支*胡萝卜片、九层塔各少许*蒜末2大匙调味料：*酱油1大匙*盐1/2小匙*糖3大匙*白醋2大匙*麻油少许*太 *** 1大匙*水1杯*酒少量作法：墨鱼处理干净，切断其头须，内面画 *** 口再切成3等分，然后斜刀切连刀片(即一刀不断，第二刀才切断)，腌上少许酒(去腥)，备用。笋、胡萝卜煮熟切片，辣椒斜切片。起油锅，用6大匙油高温急炒墨鱼片刻，即取出。余油爆香蒜末、辣椒，放入笋片及调味料烧开，再投入墨鱼及九层塔烩一下，以太 *** 水勾成薄汁即成。起锅前淋点香油，增加光泽和香味。烹调指南：墨鱼可切交叉花纹，成圆筒状。文中所叙述之切法为猪腰的切法，感觉上分量比较多。“东坡墨鱼”是四川名扬中外的传统名菜。四川乐山的东坡墨鱼，相传始于宋代，与苏东坡有关。东坡墨鱼原名墨头鱼，产于四川乐山凌云山和乌龙山脚下的岷江之中，是一种嘴小、身长、肉多的黑皮鱼。原先当地也用它制做菜肴，但并无名气。神话说，后来宋代诗人苏东坡在凌云寺读书时，常去凌云岩下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们便称它为东坡墨鱼，从此闻名全省，并与江团、肥蛇共称川江三大名鱼，成为乐山著名的特色菜看，闻名国内外。现在到四川乐山的中外游客，都以品尝此菜为乐事。墨头鱼治净，顺剖为两爿，头相连，两边各留尾巴一半，剔去脊骨，在鱼身的两面 *** 下、平刀进剞六七道刀纹（以深入鱼肉2/3为度），然后用精盐、绍酒抹遍全身。将葱白先切成7厘米长的段，再切成丝，漂入清水中。香油豆瓣切细。炒锅上火，下熟菜油烧至八成热，将鱼全身粘满干淀粉，提起鱼尾，用炒勺舀油淋于刀口处，待刀口翻起定形后，将鱼腹贴锅放入油里，炸至呈金 *** 时，捞出装盘。炒锅留油50克，加猪油50克，下葱、姜、蒜、香油豆瓣炒熟后，下肉汤、白糖、酱油，用湿淀粉勾薄芡，撒上葱花，烹醋，放麻油，快速起锅，将卤汁淋在鱼上，撒上葱丝即成。墨鱼大烤原料：鲜墨鱼2只（约500克），剥皮猪夹心肉600克，葱段10克，豆腐乳卤15克，白糖25克，黄酒25克，盐2克，白汤300克，湿淀粉10克，色拉油75克，味精3克。制法： 1.将墨鱼去头尾剥皮剖肚去内脏洗净后一切为二，剞上斜刀纹，切成边长为5cm象眼块，投入沸水锅湿尔一下，去掉腥味。 2.猪夹心肉切成长 *** cm宽2cm厚0.5cm片状。 3.将炒锅轩旺火上，下入色拉油25克投入葱段5克煸出香味时，把猪夹心肉煸入锅旺煸，随即车入黄酒，盐，红腐乳卤，白炒白汤，放入墨鱼块煮沸后的小火煸盐15分钟，再改旺火收浓卤汁，加味精用湿淀粉勾芡，煮淋上明油5克，放上葱段即可。风味特点：色红亮，墨鱼肥嫩味鲜香醇。墨鱼仔包饭原料：大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。调料：......>>
三、白灼墨鱼仔的做法
白灼墨鱼仔是一道简单而美味的菜肴，它是以新鲜的墨鱼仔为主要食材，使用白开水进行煮熟，搭配清淡的调味料享用。下面是白灼墨鱼仔的详细做法。
1.将墨鱼仔洗净，并去除内脏。如果墨鱼仔比较大，可以把它们切成小块。切块的墨鱼仔在烹饪过程中会更容易入味，也更容易熟透。
2.准备一锅开水，并加入一些姜片和盐。姜可以去除墨鱼仔的腥味，盐可以提味。
3.当水烧开后，将墨鱼仔放入锅中。将火转中小火，煮熟墨鱼仔需要大约2-3分钟。煮熟的墨鱼仔应该呈白色或稍微带点 *** 。
4.利用漏网将煮熟的墨鱼仔捞出，并将其沥干备用。这一步很重要，因为如果墨鱼仔有水分，它们会影响后续的调味和口感。
5.准备一个小碗，加入少许蒜末、盐、白胡椒粉和生抽（可以根据个人口味调整用量），搅拌均匀。蒜末能够增添墨鱼仔的香气，而盐、白胡椒粉和生抽能够提升味道。
6.将调好的酱料倒在煮熟的墨鱼仔上，用铲子轻轻拌匀，确保每一块墨鱼仔都能均匀地裹上调味料。此时，你可以根据个人口味加入一些葱花和香菜来提升口感和香气。
7.白灼墨鱼仔可以热食，也可以冷藏后作为凉菜享用。将墨鱼仔盛在盘子里，撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可享用。
白灼墨鱼仔是一道清淡的菜肴，墨鱼仔的鲜嫩口感和调味料的微妙搭配使它成为一道受欢迎的菜品。无论是作为一道家常菜还是宴客佳肴，白灼墨鱼仔都能带来美味的享受。希望以上的步骤能帮助你 *** 出一道完美的白灼墨鱼仔！
四、白灼墨鱼仔的正宗做法,白灼墨鱼仔怎样做才好吃的做法
1、白灼墨鱼仔（小海兔）的做法步骤
2、墨鱼仔冲洗干净，挖掉眼睛、牙齿和骨头
3、将处理好的墨鱼片开（小的墨鱼仔这一步骤可以省略）
4、加入葱段，姜片，料酒、盐，腌制5分钟
5、调酱汁：大蒜压成蒜泥，红椒、生姜切成末，加一勺糖、一勺寿司醋（白醋也可以），适量生抽和香油，搅拌均即可
6、烧一锅热水，加入料酒，把腌制好的墨鱼仔下水汆烫20-30秒，然后捞出装盘
7、浇上做好的酱汁，加适量香油（家里有花椒油的也可以适量加一点）
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
