大家好，关于抄菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于学炒菜的知识，希望对各位有所帮助！
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一、怎样抄包菜好吃
调料：大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克,味精2克,鸡精2克,酱油5克,醋10克
下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒;
续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、酱油、高汤、醋。
*** 流程（1）包菜手撕成 *** 过水备用。
（2）下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)
油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
*** 流程1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。
3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。
4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。
6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。
主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、
辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油
整颗包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,
将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;
2.炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。
3.油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;
4.将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
5.沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;
大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。
主料：卷心菜辅料：葱、蒜、红尖椒调料：五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法：1、将卷心菜撕成大块。2、洗净，沥去水。3、葱切碎粒。
4、蒜切碎粒。5、炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。
6、放入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。
8、炒至菜变软后放入盐，翻炒。9、放入生抽，翻炒。
10、放入蚝油，翻炒。11、淋入水淀粉。
包菜(一颗)蒜粒(6-8粒)干辣椒(6个)调料食用油(适量)盐(适量)酱油(适量)醋(适量)鸡精(适量)
炒锅烧热，下油，下蒜粒辣椒段炒香下包菜一起翻炒
炒至包菜8成熟，加盐，酱油，醋，鸡精炒匀即可起锅
二、写自已抄菜的作文200字要有声音
1、到现在我学会的本领不少，比如洗衣服、喂鸡、喂兔，做饭、包饺子、炒菜等。但我最拿手的本领是炒菜。
2、记得有一次，爸爸妈妈去上班，家里只有我一人，我想：爸妈为了我多么辛苦，我应该为他们做点什么。我想给他们一个惊喜——炒菜给他们吃。我决定做西红柿炒鸡蛋。
3、首先，我洗了几个西红柿，把它们切成小方块；然后，我又拿了几个鸡蛋打好倒在碗里搅匀以备后用。接着我把锅搭在炉子上，倒上油，等油过了，先把鸡蛋倒进锅里炒，等鸡蛋炒得差不多，再把西红柿倒进锅里，炒了几分钟，再把葱、辣椒，作料放进去，稍炒一会儿就可以了。我自己尝了尝，味道虽然不错，但没妈妈炒得香。最后把炒好的菜挖进一个大碟子里又放进锅里热着，等爸爸妈妈回来。
4、不一会儿，爸妈下班回来了，我给他们打好洗脸水，等他们洗完毕，我倒好了茶，端上花卷。妈妈准备进厨房，我说：“妈妈，你和爸爸为了我们是多么辛苦，今天我给你炒了一道菜，请尝尝！”说完，我去把炒好的菜端上来。“我们的女儿长大了！”看着爸妈吃得很香的样子，听到爸 *** 夸奖，我心里甜甜的，非常开心。
5、通过学炒菜这件事，我明白了一个道理，只要勤学苦练，每一个人都能练出。
三、条斑紫菜一次加工中抄菜的淡水盐度为多少
条斑紫菜一次加工中抄菜的淡水盐度最适宜为1.020。
根据可靠的来源，条斑紫菜在一次加工中抄菜时，适宜的淡水盐度为1.020。这个范围内，紫菜能够正常生长发育，表现出更佳的生态适应 *** 。维持适宜的盐度水平对紫菜的生产和质量具有积极影响，有助于提高产量和品质。
四、怎样抄菜才好吃
要炒好一道菜，首先要掌握几个要领：
1.锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入；
2.入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；
3.把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅；
炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。
1.要煮的材料，无论是切块、切片，都不宜切的太小，否则不美观；
2.有些材料应先用调味料来淹过后再煮；
3.有些材料要略炒过后，再加水煮熟；
4.煮的时候应先用大火煮滚，再改用小火烧到汁略浓稠即可，若材料还不够熟烂，可再加水继续煮。
蒸出一道鲜美可口的菜，应有下列要领：
1.先在蒸器中，把水煮开冒出蒸气后，再放入材料；
2.在蒸的过程中，应避免打开锅盖，以免整齐外溅；
3.蒸的材料，若需费时较久，而要中途加水，则应将水先煮开后再加入蒸器中；
4.蒸的材料不同，用火候也要不同，如蒸海鲜类宜用大火，蒸蛋则用小火。
五、抄什么菜好吃
抄什么菜好吃要根据个人口味和地域特色来决定，但我可以推荐一些普遍受欢迎且 *** 简单的菜品。
抄地三鲜是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括土豆、茄子、青椒等蔬菜。这道菜通过简单的炒制过程，能够充分保留蔬菜的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。
1.将土豆、茄子切成大小均匀的块状，青椒去籽切段。
2.先将土豆和茄子炒至断生，然后加入青椒翻炒。
3.调入适量的盐、生抽等调料，继续翻炒均匀。
4.炒至蔬菜熟透，出锅前可加入少许鸡精提味。
抄地三鲜以蔬菜为主，低油低脂，健康营养。同时， *** 简单快捷，适合忙碌的都市生活。这道菜色彩鲜艳，能够引起食欲，口感鲜美，适合各类人群。抄地三鲜的蔬菜可以根据季节和地域的不同进行灵活调整，如加入豆角、南瓜等，丰富口感和营养。
除了抄地三鲜，还有许多其他美味的抄菜值得推荐。如炒青菜、抄豆芽等，这些菜品清爽可口，营养丰富。另外，根据不同的地域特色和个人口味，还可以尝试抄制各种地方特色菜品，如西红柿炒蛋、鱼香茄子等。这些菜品 *** 简单，口感独特，也是不错的选择。
六、怎么抄菜怎样炒才好吃
1、炒菜小技巧
[1]炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，
2、 [1]炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，
3、 [2]炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口；
4、 [3]炒肉时，将切好的猪肉片放在漏勺里，在沸水中晃几下，待肉刚变色时就起水，
5、沥干水分，然后下锅炒，几分钟即熟，鲜嫩可口；
6、 [4]煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮；如果想使肉味鲜美，
7、 [5]烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷的；烧素菜时，适当加点醋，
8、味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用；
9、 [6]要炖出一锅好鱼汤，要用冷水。冷水开锅后，撇净浮沫，能去除鱼腥味，
10、同时鱼肉蛋白慢慢凝固，营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖，
11、 [7]蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气
12、而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美；
13、 [8]熬骨头汤时，中途切勿加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，
14、影响营养和味道，更好一次加满水或者中途加适量开水；
15、 [9]豆腐下锅前，可先放在开水里浸润十分钟，这样可清除豆味和碱味；
16、 [10]炒藕丝或藕片时，一边炒一边加些清水，能防止藕变黑；
17、 [11]将虾仁放入碗内，加一点精盐，食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，
18、然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹，爽嫩可口；
19、 [12]茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。
20、炒茄子时适量放些醋炒出来的茄子颜色不会发黑。
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