各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享糖醋藕夹，以及糖醋藕的功效和作用的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、糖醋藕夹的做法窍门
1.准备材料：藕、糖、醋、盐、淀粉、葱姜蒜、料酒、鸡蛋、面包糠。
2.将藕洗净去皮，切成薄片，加入盐、料酒、葱姜蒜腌制10分钟。
3.取一个碗，加入鸡蛋、淀粉、面包糠，搅拌均匀。
4.将腌制好的藕片沾上面糊，放入油锅中炸至金 *** 捞出沥油备用。
5.取一个锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、盐、水烧开，勾芡。
6.将炸好的藕片放入锅中，翻炒均匀，让藕片均匀地裹上糖醋汁即可。
1.藕片要切得薄，这样炸出来的藕片口感更好。
2.腌制藕片时加入料酒可以去腥提味。
3.炸藕片时油温要适中，太高容易炸焦，太低则不易熟透。
4.糖醋汁的比例可以根据个人口味调整。
二、糖醋藕夹肉糖醋藕夹肉做法
1、糖醋藕夹肉的 *** ，首先需要将藕切成片，然后在两片藕之间夹上肉泥。
2、接着，将鸡蛋、面粉和水混合，将夹好肉的藕放入面糊中裹匀，捞出后，下油锅炸至金黄备用。
3、随后，将大青椒、蒜和葱切成末，下锅爆炒，加入适量的水，酱油、醋、糖和盐，进行调味。
4、最后，将炸好的藕下锅，与调味汁一同煮至藕熟透，捞起装盘即可。糖醋藕夹肉色香味俱全，外皮酥脆，内里软糯，酸甜适中，是一道非常适合家庭 *** 的美食。
三、糖醋藕夹有哪些特别简单的做法
糖醋藕夹是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的主要原料是莲藕和猪肉馅，通过糖醋调味 *** 而成。这道菜色泽金黄，口感酸甜可口，肉质鲜嫩，藕片爽脆，是一道色香味俱全的佳肴。下面是一种简单的做法：
准备莲藕，去皮后切成大约0.5厘米厚的片，尽量保持每两片大小相近，以便夹肉馅。
猪肉馅中加入细碎的生姜末、葱花、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀至上劲。
在每两片藕片中间涂抹一层肉馅，压实，使其紧密结合。
准备一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀，将藕夹逐个裹上蛋液，然后裹上一层薄薄的面粉。
热锅倒油，油温5成热时，放入藕夹，中小火煎至两面金黄，捞出沥油。
另起锅，加入糖醋汁的所有材料（除水淀粉和葱花外），小火煮至糖完全溶解，调成自己喜欢的酸甜口味。
待糖醋汁煮沸后，加入水淀粉勾芡，使汁液变得浓稠。
将煎好的藕夹摆放在盘中，浇上糖醋汁，撒上葱花点缀即可。
藕片不要切得太薄，否则不易夹住肉馅，也不要太厚，否则不易熟透。
肉馅可以根据个人口味添加一些蔬菜末，如胡萝卜末、香菇末等，增加口感和营养。
煎藕夹时，可以先用中火定型，再用小火慢煎至熟透，避免外焦里生。
糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸或更甜的可以适量增减白醋或白糖的用量。
这样一道简单的糖醋藕夹就完成了，既适合家庭聚餐，也适合作为节日的特色菜肴。
四、糖醋藕夹的做法
糖醋藕夹是一道传统的中式素菜，以藕片炸制而成，酸甜可口。下面是一份简单的糖醋藕夹的做法。
1.将莲藕去皮，切成薄片。横向切成1-1.5厘米的片，纵向切成6-7厘米的片。
2.取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。然后加入面粉，搅拌至没有明显的干粉块。
3.将植物油倒入炒锅中，加热至七成热。将莲藕片逐片裹上蛋液和面粉，放入炸锅中炸至金 *** 。然后用滤网捞出，沥干油。
4.取一个小碗，将白醋、番茄酱、糖、生抽、水和淀粉加入碗中，搅拌均匀成为糖醋汁。
5.将锅加热，倒入糖醋汁，用小火加热煮沸，直到糖溶解和稀释。
6.把炸好的藕片放入糖醋汁中翻炒均匀，直到每一片都均匀粘上糖醋汁。然后关火盖上锅盖焖5-10分钟，使糖醋汁融入藕片。
7.出锅前，再次煮沸糖醋汁，用勺子将糖醋汁均匀地淋在藕片上，使藕片呈现出光亮的外表。
8.将糖醋藕夹装盘，可以撒上一些葱花、芝麻或者其他调料增加口感。
这道糖醋藕夹色香味俱全，口感独特，酸甜可口。藕片酥脆，外酥里嫩，糖醋汁酸甜适中。这道菜适合搭配米饭或者面食食用，也可以作为素菜的一道供应。无论是家庭聚餐还是宴客，糖醋藕夹都是一道不错的选择。希望你能尝试并享受这道美味的中式素菜！
五、怎么用糖凉拌藕片好吃
问题一：白糖拌藕片的做法，白糖拌藕片怎么做好吃，白糖材料
问题二：糖醋凉拌莲藕怎么做好吃，糖醋凉拌莲藕的家常做法主料
4.在开水中焯一下，用凉水冲，冲凉放入凉水中
问题三：连藕糖凉拌作用原料：鲜藕1节约300克，红椒半个，白糖50克，白醋50克，盐适量。
1.藕去皮切片，烫水冲凉。红椒切丝，取少许再切成丁。
2.糖醋汁：将白糖、白醋、盐、红椒粒调匀制成糖醋汁。
3.藕片用糖醋汁浸泡入味（约半小时）既可装盘。
问题四：凉拌糖醋藕片怎么做好吃，凉拌糖醋藕片的家常做法酸甜可口的凉拌藕
2.2.糖，醋，酱油，料酒，盐，香油混合一起。
3.3.蒜切成一点点，倒入混合好的调料里面。
4.4.把调料倒入藕片中，混合均匀。
6.6.可以用香菜，葱装饰一下不显得单调。
问题五：川味糖醋凉拌莲藕怎么做材料
辅料：葱花、蒜蓉、小米椒、花椒粉、米醋、白砂糖、芝麻油、酱油
将莲藕切片，切好葱花、辣椒和蒜蓉，辅料的量因个人口味而定，如果喜欢麻辣一点的多放一点花椒粉。
锅内水沸后倒莲藕进去煮2―3分钟，煮的时间不要太长，不然莲藕就不脆了。捞起莲藕沥干水份。
最后把所有材料和莲藕搅拌（如果有香菜味道会更好）
这最后我更爱的凉拌莲藕就这样快速的做出来了。
这是我前几天做的，放了香菜会好吃很多！
问题六：热炒藕片、凉拌藕怎么做？凉拌藕丝做法:嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。特点:色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。鱼香藕丝做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配成“鱼香”调味料备用。藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀，即可起锅。特点:吃来麻辣香脆，别具佳韵。鲜藕鸡片做法:将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。特点:此菜绿白相映，鸡嫩藕脆，极为鲜美糯米藕饺这是湖南传统小吃。做法:将嫩藕剁成细粒，在油锅中翻炒，加葱花、姜米作馅心。糯米粉加水调成面团，将藕馅包入，搓成面团，捏成饺形，再油炸得金黄即成。特点:吃来外脆内糯，藕香幽幽，十分可口糖醋藕夹更好吃。做法：1.先切，一刀剩底，一刀断。 2.然后，填肉馅。将肉馅填进藕夹内。（肉馅调法：先将肉绞碎。更好牛肉。其他的也行。加各位调料。更好打两个鸡蛋进去。打肉馅要顺着一个方向打。上劲儿之后就行了。 3.炸藕夹。将藕夹蘸上面液入锅炸。 4.做芡汁儿。加油，油7分热放糖进锅熬。最后加醋调味。 5.将炸好的藕夹倒入锅内。起锅。装盘。一盘鲜嫩的糖醋藕夹就出炉了
问题七：凉拌莲藕要怎么做？.藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会***好看。
2.烧一锅开水，待水沸之后放入藕片，待水再度滚开的时候，藕片既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，作用同上。
3.藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。
4.起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。
问题八：白糖拌藕片放冰箱可以保存多久 *** 是，你把剩余的菜用保鲜膜封闭放进冰箱六个小时可以！
问题九：凉拌麻辣藕的做法凉拌藕丝做法:嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。特点:色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。
问题十：糖醋藕片的做法凉拌菜用的是什么醋糖醋藕的原料：藕500g、香菜4颗糖醋藕的调料：
油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺
糖醋藕的做法：1、藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上 *** ，然后捞出沥干水分。
2、香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。
3、锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，最后搅拌均匀即可。
小贴士：1、藕烫的时间不宜长，会失去它的脆感，烫好后一定要放凉水里迅速 *** ，这样才会使莲藕又脆又嫩。
六、糖醋藕夹 *** 过程
主料：莲藕1段（约50g）、猪肉35g、面粉15g、玉米淀粉适量
配料：油适量、盐适量、料酒适量、蛋清适量、胡椒粉1大勺、白砂糖1大勺、蜂蜜1勺、生抽2大勺、陈醋适量、葱适量、姜适量
1.食材准备齐全，莲藕洗净削皮切片，生姜磨成泥过滤姜汁，葱切段。
2.猪肉与葱段剁成肉泥，加入姜汁、少许胡椒粉、少量盐、一勺蛋清及适量料酒，顺同一方向搅拌上劲。
3.醋、糖、蜂蜜、生抽混合制成酱汁。
4.面粉与玉米淀粉混合加适量水和少许盐，搅拌成浓稠的面糊。
5.两片藕片中间加入一层肉馅，藕夹裹上面糊。
6.锅中加油，待油温至7-8成热时，将裹好面糊的藕夹逐个下锅，中小火炸5分钟后转大火炸至表面金黄。
7.炸好的藕夹控油后放在纸巾上吸油放凉。
8.酱汁小火加热至开，加入淀粉水勾芡，煮至稍浓稠。
9.糖醋酱汁淋到藕夹上，撒上芝麻即可。
1.面糊中加玉米淀粉使外皮更酥脆。
2.炸熟的藕夹最后用大火炸几秒逼出油份，捞出藕夹保持大火，避免藕夹吸油。
3.藕夹捞出后稍晾凉表面酥脆再淋上糖醋酱汁。
七、糖醋藕片的做法
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。
4、如果实在嫌麻烦，也可以焯过后放白糖、醋凉拌。呵呵。
藕切成片，锅内放油，加花椒炒香；把花椒捞出来，放藕片翻炒；加糖、醋、鸡精、盐调味装盘，太简单的菜了
【主料】：莲藕150g、日式火腿50g
【调料】：面粉、生粉、苏打粉、甜辣酱
【作法】：莲藕洗净，从中间一切为二，然后切一刀断，一刀不断片，切8片；日式火腿从中间一切二，然后切8片；8片莲藕夹中间夹1片日式火腿。调脆浆糊，起油锅至7成热，将藕夹沾上脆浆糊，放入油锅中炸熟后捞起，待油温再一次升高，复炸一次，装盆，跟一碟甜辣酱即可。
（脆浆糊配方为：面粉（金象根面） *** 0g、风车生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下）
嫩藕洗净刮皮，切成片，在开水中婶一下去生味，立放到凉水中彻底冲凉，捞出后沥余水，放到自己喜欢的果汁中浸，4——5小时，以果汁没过藕片宜，盖好盖子，放在冰箱冷藏室 P *** 可多做一些，随
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