大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于茴香素馅，茴香鸡蛋素馅饺子怎么调馅这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、茴香包饺子该放哪些调料
茴香包饺子不需要放过多的的调料，因为茴香本身味道香气浓郁，根据自己的口味放点胡椒粉、花椒粉、生抽、香油等就可以了，茴香包饺子主要就是选择新鲜的茴香，做出来的饺子茴香味浓郁更好吃。
茴香营养丰富，含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等，茴香菜有一种自然的香气，能增加食欲，促进消化，用茴香做饺子馅，对于爱吃茴香的人来说，是非常不错的，也有些人不喜欢茴香的味道，青菜萝卜，各有所爱，反正我是很喜欢茴香的味道，其实用茴香包饺子，没有什么固定的放什么调料，可以根据自己的口味来放，下面就分享下我的做法。
用茴香包饺子，主要就是挑选新鲜的茴香，新鲜的茴香香气更浓郁，做出来的饺子，香味浓郁，颜色翠绿，好看又好吃，我们在挑选茴香的时候，挑选颜色浓绿，不黄不老不烂的，要挑选茎部粗细均匀的，越粗壮口感越好，新鲜的茴香香气比较浓郁。
调料：花椒、盐、香油、生抽、料酒、胡椒粉
2、把花椒提前泡花椒水备用，把姜葱洗干净，切碎备用，把五花肉洗干净去皮，用刀剁碎。放盆里。
3、把葱姜末放进肉馅里，加入胡椒粉、生抽、料酒、盐，用泡好的花椒水调馅，边加入边搅拌，朝一个方向搅拌，多搅拌一会，搅拌至猪肉馅发粘起胶，放着腌制半个小时。
4、把茴香摘好，洗干净，用盐水浸泡10分钟左右，泡好后捞出沥干水分，切碎放盆里，加入一点香油搅拌一下。
5、最后把搅拌好的茴香，倒进肉馅中搅拌即可，好吃的猪肉茴香饺子馅就做好了。
1、茴香包饺子，想要做出来茴香颜色翠绿，味道鲜嫩，是不能焯水的，焯水会使茴香味道变淡，吃起来味道也不鲜嫩。
2、茴香包饺子，可以把茴香摘好洗干净，用碱水或者盐水，浸泡一下，这样做出来的饺子，茴香味道浓郁，颜色翠绿。
3、茴香切碎之后，先放点香油或者食用油，搅拌一下，可以有效的防止茴香出水，做出来的饺子口感更好。
4、茴香味道浓郁，不管是做成肉馅还是素馅，都不要放的过量，味道过重，吃多了也不好，还容易过敏。
二、茴香鸡蛋素馅饺子怎么调馅
1、茴香切成细碎的末。鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。香菇泡发后去蒂，然后切成细碎的末。香油用于提香。
2、我喜欢比较嫩滑的鸡蛋，因此我一般用中小火慢慢翻炒。
3、将切好的茴香、香菇末放入碗中后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后，再加入炒好的鸡蛋和适量的香油继续搅拌，直到馅料呈现出黏稠的糊状。
三、茴香素馅饺子怎样调馅
用料：茴香800克、鸡蛋3-4个、香油适量、盐适量、韭菜300克、虾皮/虾仁两把/适量、果子/油条1根半、鸡精少许、生抽少许。
2、切碎放盆中备用，如果材料买的多，记得用大点的盆，后面好拌匀。
3、韭菜一样洗净。如果没有韭菜，放半颗大葱也是可以替代的，一样洗净切碎。
4、与切好的茴香放在同一个盆中，放适量盐后拌匀，静待它们沙出水分，放在一边准备下一步骤就好，一般出水估计需要20分钟左右，根据量多少而定。
5、待水分沙出后，准备另一个小盆，把茴香韭菜用力攥干水分放里。
7、鸡蛋不用放任何调料，炒好，块小点比较好，放到攥干水的茴香馅里备用。
9、两把虾皮放入油锅，火别太大，不要糊了，炸至金黄，关火后倒入少许生抽。
10、备用全下盆后放适量盐、鸡精、香油，拌匀即可。
四、茴香素馅饺子的做法
用料：茴香 *** 克、粉条一小把、鸡蛋4个、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、十三香适量、食用油适量、面粉适量。
1、将茴香捡掉根，洗干净，放一边把水控干。
2、和面，面里加一点盐，馅和面的比例是1：1。将面和得表面稍微光滑点了，盖上醒面。
3、拿出一小把粉条，剪短点，方便炸制。
4、倒油开火，油温6成热，倒入粉条，粉条会立即膨胀，粉条炸好后捞出，凉凉。
6、用炸过粉条的油接着炒鸡蛋，鸡蛋碎炒好后，倒入压碎的膨化粉条碎。放凉。
7、将茴香切碎，放入容器中，再倒一汤勺食用油。
8、鸡蛋粉条碎晾凉后，将茴香碎倒入馅料中，再加一把虾皮，适量盐，蚝油，鸡精，十三香。
10、素馅饺子两滚（水两次沸腾）就可以出锅了。
11、热腾腾的饺子配上腊八蒜和腊八醋，味道绝了。
五、茴香素饺子馅的做法
1、婆婆做的小茴香素馅水饺，健脾开胃营养美味，儿子：奶奶，我还要
2、婆婆做的小茴香素馅水饺，健脾开胃营养美味，儿子：奶奶，我还要
3、下午下班的时候路过菜市场，看到一些新鲜的小茴香，就买了一把，实在是绿油油的，太招人喜欢了，买回家之后，婆婆说 *** 很喜欢小茴香馅儿的饺子，要不这么多的小茴香吃不完放那第二天就会蔫了，我们直接包饺子吧！而且小茴香包的饺子，有健脾开胃的功效！说做就做，行动力还是很强的，做出来营养美味，3岁宝宝连着吃了10个，直呼：奶奶，这个好吃！还要！
4、下面我们来看看小茴香饺子馅儿的具体做法吧！首先需要准备的食材有小茴香，鸡蛋，粉条，葱白，姜，需要准备的调料有：生抽，老抽，香油，鸡精，盐，十三香！食用油，当这些食材和调料都准备好以后，我们就开始 *** 吧！
5、做好准备工作，将小茴香摘去老根，去除枯叶，然后放入流水下冲洗干净，剁成小颗粒状！加入香油拌匀（重点来了，婆婆说这一步加入香油是为了锁住小茴香的水分，吃起来更鲜）！
6、将鸡蛋煎一下，我家用的是土鸡蛋，所以煎出来色泽很黄，很漂亮！婆婆说不知道买回来的是土鸡蛋还是加鸡蛋，煎一下就知道！色泽金黄的就是土鸡蛋，家鸡蛋煎出来颜色略微泛白，你知道吗？
7、起锅烧油，放入粉条，热锅热油的时候下入粉条，待颜色发白膨大就捞出，别时间太久，容易炸胡！准备油炸粉条是怕 *** 小茴香馅儿的时候，中途出水，而油炸过的粉条不仅吸水，还可以使馅儿变得更香更好吃！
8、将蒜蓉和葱白剁碎，起锅烧油，热锅凉油下入十三香，葱白和蒜蓉，爆炒出香味之后，加入老抽，生抽进行调味！
9、将炸好的粉条，鸡蛋和蒜蓉倒入剁碎的小茴香中，加入香油，盐，生抽进行调味！这次加入香油是为了提香！搅拌均匀之后，就可以开始包饺子了！
10、用小茴香做饺子，一定要放入炸过的粉条，这样能够吸收中途的水分，不至于饺子包到一半出水！鸡蛋的话也不要炒的太老，刚入锅，就开始搅拌，炒成絮絮状就特别好！小茴香的胡萝卜素和钙的含量非常高，可以 *** 肠胃，增加肠胃 *** ，还有健胃理气的功效！所以春天到了，快给孩子做起来吧！简单又营养美味哈！
六、茴香素馅饺子怎么调馅
茴香素馅饺子调馅需要准备材料：茴香、鸡蛋、香油、盐、蚝油。共分为3个步骤。以下是茴香素馅饺子调馅的详细 *** 作： *** 作/步骤
1、茴香洗净切成碎丁 茴香洗净，沥干水分，切成碎丁。
2、炒鸡蛋放入葱花捞出 锅中烧油，打入鸡蛋炒散，加入葱花，捞出放入碗中。
3、加入调料，搅拌均匀 碗中加入茴香丁、香油、盐、蚝油，搅拌均匀即可。
以上就是关于茴香素馅饺子怎么调馅的具体 *** 作步骤，希望对大家有帮助。
七、茴香素肉馅饺子 *** ***
1、苟香、木耳、腐竹。素肉碎(素肉糜都可)
2、木耳腐竹切碎，芭香切碎后挤水，素肉丝打成末。
3、料油:锅里放适量油，花椒，八角，香叶，胡萝卜焙出香味后倒入馅料里。
4、馅料调味:生抽老抽素油黑胡椒粉花椒粉十三香适量盐自制美味香菇酱香油。
5、滤出料渣，料油和调味品倒入馅里搅拌均匀，最后放香油。
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