大家好，今天来为大家分享柳州鸭脚的一些知识点，和柳州人田螺鸭脚煲加盟的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、柳州鸭脚带皮不恶心吗
1、在柳州 *** 脚一般是习惯带皮烹制，色泽好看，好 *** ，不容易脱皮碎掉。另外，鸭脚的皮也是干净的，经过油炸过后脆脆的，也是可以吃的。
2、 *** 时首先一定要把鸭脚洗干净，用水泡一段时间后，将鸭脚的各种异味消除。接着就可以放到滚烫的油锅里炸，炸至金 *** 后，鸭脚皮渐渐脱离了肉，这时可以捞出晾干。最后是放到特配的熬好的螺蛳汤里浸泡数个小时，泡得越久，越入味，鸭脚就越好吃。
二、柳州正宗鸭脚煲的做法
1、食材：螺蛳两到三斤；酸笋适量；紫苏一把；啤酒两瓶长瓶的；鸭脚十个；鹌鹑蛋看心情；牛骨两根；姜适量；大蒜适量；沙姜八角适量；草果几个；香叶适量；干辣椒适量；酱油适量；盐适量；白酒一勺；糖小勺；耗油适量；油豆腐适量；马铃薯一个。
2、螺蛳买回来放清水里浸泡，撒些盐让它吐沙。泡一两个小时就行，尽早煮掉，不然它们会产卵影响口感。
3、牛骨冷水下锅，放点白酒姜片焯水。（没有牛骨的可以用猪筒骨味道也是很棒的）。
4、洗干净血水的牛骨放到汤煲里炖。按炖汤键就行。
5、鸭脚沥干水分剪掉指甲放油锅里炸，油炸过的鸭脚放到冷水里浸泡，让它皮肉分离。
6、锅内热油把香料和酸笋，姜片一起倒进去翻炒，放一些酱油，蚝油，一小勺白酒，一小勺白糖。要把酸笋炒出香味，多翻炒一下不着急，不然后期煲汤的时候酸笋会有酸臭味。
7、开始放螺蛳，炒螺蛳的时候会出很多水，放酱油耗油翻炒，这里注意多放些盐，不要害怕咸，多放一些，为了让螺蛳更好入味，而且后期要放高汤的，如果盐不够后期螺蛳煲汤会很淡很腥。
8、炒螺蛳的时候会出很多水，大火炒到差不多收汁再放啤酒，收汁之后放入一整瓶的啤酒，倒完别犹豫。
9、水开了放紫苏梗，先不用放紫苏叶，然后盖上锅盖中火慢慢焖。
10、鹌鹑蛋煮熟了剥壳备用（鹌鹑蛋煮熟了马上过冷水，泡冷了再剥壳就不会粘手啦）。
11、刚才放啤酒的螺蛳一定要焖到汤汁差不多收干，再倒入半瓶啤酒，然后放入鸭脚进去翻炒（因为鸭脚如果处理不好会有腥味，所以这个步骤其实是帮助鸭脚去除腥味的）。
12、牛骨汤煲好了，螺蛳也必须要收汁，然后整锅螺蛳鸭脚一起倒入牛骨汤中慢慢煮（可以用电磁炉锅，慢慢让牛骨和螺蛳味道融合）根据个人口味放些适量盐，煮个十分钟左右就行。
13、这时候高汤和螺蛳的味道慢慢变得鲜美，我们把鸭脚全部夹出来放到高压锅里，再放一些螺蛳汤和姜片。大火喷汽转小火压十五到二十分钟，这个步骤是为了让鸭脚变得软糯，是必须的步骤，如果不压的话就算煮到汤汁干了它都是硬到咬不动的。
14、高压锅压鸭脚的同时我们可以在螺蛳汤里煮油豆腐，盖上锅盖慢慢煮。这个汤不需要大火，中小火慢慢熬。
15、鸭脚煮好之后全部倒入螺蛳汤里，再放鹌鹑蛋和切好的马铃薯，还有剩下的紫苏叶，再根据个人口味适当调成咸味。盖上盖子慢慢煮，马铃薯煮熟了就可以了。
16、柳州鸭脚煲一般都是放芋头，配菜这些大家可以根据自己的喜好来放。
三、柳州鸭脚怎么做如何做好吃
姜片适量干辣椒、泡椒、辣椒数个
酸笋一斤香叶、草果、桂皮、 *** 、八角、春砂仁、花椒、
柳州鸭脚的做法图解11.鸭脚早上用新牙刷洗好，泡水6小时以上。(因为这个是不去皮的鸭脚，为了健康。要泡这么长时间d)
柳州鸭脚的做法图解22.把酸笋洗好，大锅烧热，倒入笋中火炒干水份，炒到表面有点焦。放入辣椒，干辣椒，泡椒，蒜头。酱油、醋、盐。炒阿炒阿炒的差不多起锅，放入砂锅。一边乘凉（≧≦）
柳州鸭脚的做法图解33.把姜片， *** 材放入
柳州鸭脚的做法图解44.倒入高压锅煮了一个小时的猪筒骨汤！小火煮一个小时。卤汤少了后，继续倒入筒骨汤
柳州鸭脚的做法图解55.这个时候把焯过的鸭脚放入热锅油里面炸到皮骨分离。酥脆(之一次做的，油温不够，皮骨不分离，不够脆)炸这个的时候一定要盖上盖子！要不然后果自负=_=
柳州鸭脚的做法图解66.这个炸好的！放一边乘凉
柳州鸭脚的做法图解77.泡到煮一个小时的卤汤里面！慢火煮一个小时。放置24小时后开吃！
四、柳州鸭脚怎么做好吃
香叶、草果、桂皮、 *** 、八角、春砂仁、花椒、
鸭脚早上用新牙刷洗好，泡水6小时以上。(因为这个是不去皮的鸭脚，为了健康。要泡这么长时间d)
把酸笋洗好，大锅烧热，倒入笋中火炒干水份，炒到表面有点焦。放入辣椒，干辣椒，泡椒，蒜头。酱油、醋、盐。炒阿炒阿炒的差不多起锅，放入砂锅。一边乘凉（≧≦）
倒入高压锅煮了一个小时的猪筒骨汤！小火煮一个小时。卤汤少了后，继续倒入筒骨汤
之一次做的，油温不够，皮骨不分离，不够脆)炸这个的时候一定要盖上盖子！要不然后果自负
泡到煮一个小时的卤汤里面！慢火煮一个小时。放置24小时后开吃！
五、广西柳州 多人吃鸭脚粟吗
广西柳州多人吃鸭脚粟应该不错的习惯。
鸭脚粟是禾本科植物的一种，它耐旱耐贫瘠，喜欢温暖湿润的环境，这种植物在自然界中的适应 *** 特别强，可以生长在沙质土壤和荒漠地带，中国的海口琼山以及定安等地都是鸭脚粟的主要出产地这种植物的 *** 是一种营养价值特别高的食材，能补益气血也能缓解体虚。
鸭脚粟能增强 *** 免疫力，并能提高 *** 的抗癌能力，它含有的微量元素硒被 *** 吸收后能阻止 *** 细胞癌变，并能加快 *** 内免疫球蛋白再生，人们食用它以后能提高身体的免疫功能降低癌症 *** 活 *** ，它对人类的胃癌肠癌以及肺癌都特别明显的预防作用。
鸭脚粟中含有的维生素e和微量元素硒在被人类皮肤吸收后都能增强人类皮肤的抗氧化能力，能阻止 *** 基对人类皮肤细胞产生 *** ，它们能提高人类皮肤的弹 *** ，减少皱纹生成，也能滋养细嫩肌肤，让人类皮肤保持年轻健康的状态。
鸭脚粟还能净化血液，降低血液中的胆固醇和 *** 三脂，它能阻止血压，血脂升高并能增加人类心脑血管的韧 *** 与弹 *** ，提高毛细血管通透 *** ，它对维持人类心血管健康有极大好处，平时经常食用能预防动脉硬化和冠心病也能提高心脏功能预防心肌缺血和心率不齐等疾病的发病率。
鸭脚粟中含有丰富膳食纤维和天然果胶这些物质能促进 *** 生成，防止 *** 干燥并能缩短 *** 排便时间，而它含有的一些天然 *** 用成分，则能消除肠道中的细菌与 *** 并能修复受损的胃肠粘膜，人们在出现肠炎腹泻等疾病后多吃一些鸭脚粟还能起到收敛止泻的重要作用。
六、柳州田螺鸭脚哪家好吃
1、柳州美食之一田螺鸭脚备受游客和当地人的热爱，柳州的许多小吃都营造了浓郁的南方味道，其中柳州田螺鸭脚更是深受人们的喜爱。它是主要原料是用柳州本地的野生田螺与鸭脚熬制而成，细腻的口感和浓郁的鲜香让它成为柳州更具 *** *** 的传统小吃之一。
2、大家想要品尝柳州特色小吃，一定不能错过田螺鸭脚，那么哪家店家的田螺鸭脚更好吃呢？鼎王鸭脚田螺是柳州当地知名的一家小吃店，它以鲜美绝妙的田螺鸭脚而闻名，店内环境干净卫生， *** 非常实惠，而且味道和质量也非常好，让人们流连忘返。
3、除了鼎王鸭脚田螺外，柳州市区还有很多家口味优美的小吃店，如田螺兄弟、富春田园等，这些小吃店提供的田螺鸭脚也是非常好吃的， *** 也比较亲民，而且这里的小吃超级地地道道，绝对让你一口流连忘返。
4、总的来说，柳州的田螺鸭脚小吃备受当地人和游客的欢迎，如果你想要品尝，一定要去鼎王鸭脚田螺、田螺兄弟、富春田园等店家尝尝看，相信你不会失望的。
七、柳州田螺鸭脚煲做法有哪些
准备材料：螺蛳、鸭脚板、腐竹、花生仁、酸笋、熟鸡蛋
1、鸭脚放热水里飞水后捞出来沥干水。
3、下腐竹炸到酥脆就可以捞出来了。
4、再把刚才的鸭脚放进油锅,注意更好把盖子盖上，因为油会像放鞭炮那样四处溅。
5、等到锅里动静小了，鸭脚炸到有些金黄了就可以捞出来了。
7、螺蛳要用刷子（牙刷）刷干净壳上的泥，最后把尾巴（也就是尖尖那里）用剪刀剪掉。
8、锅里不放油，把酸笋也炒干水。
9、锅里开小火，放入几片姜、三四个蒜米、一小片桂皮、两个八角、一小撮花椒、几片香叶、两个草果。
10、炒香之后放入一大汤勺豆瓣酱，炒出红油。
11、炒锅里倒入螺蛳，翻炒均匀。
12、倒入酸笋，加耗油、酱油和少许糖翻炒均匀。
13、锅里加水，放入干辣椒，大火烧开。
14、倒入鸭脚和水煮蛋（水煮蛋先用 *** 扎一些小孔可以帮助入味），盖上盖子炖40分钟，中途开盖加点热水（因为蒸发得很快）。
15、加盐和胡椒粉（盐不用放太多，因为刚才的豆瓣酱也是咸的），淋上红油。
16、放切碎的紫苏叶，关火浸泡，自然 *** 入味。
17、加热，撒花生，撒香菜，上桌。
关于柳州鸭脚和柳州人田螺鸭脚煲加盟的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
