大家好，关于糍粑的 *** 过程很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于传统做糍粑的 *** 的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、 *** 糍粑的 *** 及过程
1、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用。
3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。
二、糯米糍粑的 *** 过程
糍粑在很多地方都是流行的小吃，糍粑的种类有很多种，糯米糍粑是其中较常见的一种，糯米糍粑的做法并不难，但 *** 的过程中需要掌握细节，比如时间的把握就很重要。
1.糯米提前浸泡3-4个小时即可。（泡太久泡一个晚上）
5.再取适量的红豆沙裹在糯米上面。
1、糯米本身水分比较多，所以蒸的时候水不可放太多。
2、蒸熟的糯米更好是全部放凉下，这样在弄的时候就不易粘到手，要包豆沙的时候可以在手上抹层水。
9、煎至金黄，翻面，煎至变色就可以出锅了
拌糯米的时候木铲子要抹上凉水，不然粘，同样，切的时候，也要在砧板上抹一点水，不然切了不好拿下来。
1.前一天晚上将糯米泡上，一般至少要泡12个小时以上。
7.将捣碎的糯米，做成长条形，放到案板上，如果有点粘，可以在案板上抹点油。
8.用刀将糯米切成小条，如果有点粘，可以在刀上也抹点油。
10.平底锅放入油，烧八成热，放入糍粑，将一面煎黄，翻另一面。
11.待两面都变成金 *** ，起锅，装盘。
三、糍粑的 *** *** 及过程
1、食材：糍粑两块、油适量、芝麻适量、盐适量。
2、糍粑一定要清洗干净，切块前要泡在水中。
3、将洗净的糍粑切成小块，以备用。
5、油烧至8成热后，将糍粑一片一片地放入油锅内。
6、等糍粑一面煎至金 *** 时，需要翻一下面。
7、在糍粑一面煎至金 *** 盛起来。
8、配料芝麻盐 *** ：将芝麻在少量油锅中炒干；再用擀面杖将其碾碎盛如碗中；放入盐搅拌均匀即完成。
四、传统手工糍粑 *** 过程
你好，传统手工糍粑的 *** 过程如下：
首先我们将糍粑提前泡好，用刀切成长条备用。
然后我们在锅中烧油，油温四成热下入锅中，炸至起泡捞出，摆入盘中备用。
3.接着我们在碗中倒入适量的红糖，倒入开水，搅拌成红糖水。
4.然后我们将红糖水倒入锅中，开小火，熬至粘稠关火。
5.最后将熬好的红糖水浇在糍粑上面，美味的糍粑就 *** 完成啦！
一般是用油炸，叫炸糍粑；用炭火烤，叫烧糍粑；用青菜汤下糍粑片，叫煮糍粑；与腊肉炒，叫炒糍粑。糍粑做得多，一时吃不完的就趁热打成一个圆形，用菜油保持光泽，然后风干，这样可以储藏2到3个月都不会坏，到想吃的时候就有糍粑吃。有些爱讲究的土家人，还用蓼竹叶包成1对1对的，在糍粑内放有芝麻和糖，吃起来又甜又香，俗名叫“蓼叶子糍粑”。
五、农村糍粑 *** 全过程
2、先把糯米淘好，用清水泡二十四小时左右。
3、然后放在木桶里蒸，直到把米饭蒸熟。
5、然后用木锤敲打打糍粑可是体力活，一般两个人对打，先揉后打。
6、打到没有 *** 就可以了，把薄膜铺在桌上，薄膜涂上香油，以免粘上，把糯米团到在桌上，准备揉
7、手上涂上香油，以免粘手，把糯米揉成馒头大小，表面要揉光滑，揉成圆形摆在桌面，然后拿另外一个桌子压平即可。
六、糍粑怎么做软糯可口
1、糍粑是一种传统的汉族小吃，主要流行于中国南方地区，尤其是在苗族、侗族等少数民族中非常受欢迎。它以糯米为主要原料，通过蒸煮、捶打等工序 *** 而成，口感软糯、香甜。要做出软糯可口的糍粑，需要注意以下几个步骤：
2、选择优质糯米： *** 糍粑的之一步是选择优质的糯米。糯米的品质直接影响到糍粑的口感，因此应选择颗粒饱满、无杂质的上等糯米。
3、浸泡糯米：将选好的糯米清洗干净后，需要浸泡在清水中。浸泡的时间一般为8-12小时，或者可以根据糯米的品种和当地的气候条件适当调整。浸泡的目的是让糯米充分吸水膨胀，这样蒸煮出来的糯米才会更加软糯。
4、蒸煮糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，上蒸大约30-40分钟，直到糯米完全熟透。蒸煮时要注意火候，火太大容易使糯米表面过硬，火太小则会导致糯米不熟。
5、捶打糯米：蒸好的糯米取出后，趁热将其放入石臼或者其他可以捶打的容器中，用木槌或者捣杵进行捶打。捶打的过程中可以加入适量的水分，这样可以使糯米更加粘稠，更容易成型。捶打的时间一般在15-30分钟，直到糯米变成粘稠的糊状。
6、 *** 成型：将捶打好的糯米糊 *** 成小块，可以根据个人喜好做成圆形、方形或者其他形状。在 *** 的过程中，如果觉得糯米糊太干，可以适量添加一些水；如果太湿，可以适量加入一些干的糯米粉。
7、最后加工：成型后的糍粑可以根据个人口味进行最后的加工。可以直接食用，也可以在锅中煎至两面金黄，或者裹上豆沙、芝麻等馅料。
8、注意事项：在 *** 糍粑的过程中，要保持卫生，避免糯米糊沾染灰尘或者异物。此外，糍粑容易变质， *** 完成后应尽快食用或妥善保存。
9、总结来说， *** 软糯可口的糍粑需要注意糯米的选择、浸泡、蒸煮、捶打、 *** 成型以及最后的加工。每一个步骤都很重要，只有细心 *** 作，才能做出美味的糍粑。
七、 *** 糍粑的过程
1、食材：糯米1000克红豆馅200克水适量
2、圆糯米清洗干净后，倒入糯米两倍的水，浸泡一个晚上，最少也要浸泡四个小时以上。
3、蒸盘上铺上湿润的纱布，将泡好的糯米倒入蒸盘，用蒸煮键将糯米饭蒸熟即可。
4、蒸好的糯米饭颗粒晶莹，空口吃都很美味呢，每次做糍粑我都要偷吃好多哈哈。
5、糯米饭蒸好后，趁热立刻盛入一个比较深的盘子里，用擀面杖的一段捣碎。
6、随着糯米饭颗粒变碎，越来黏稠，会粘连在擀面杖哦，不要着急，继续快速用力捣，直到糯米饭完全捣成泥状。其实也不用捣得太碎了，稍微有点颗粒感口感更好哦，手工做的糍粑，就是有稍微的颗粒感才更美味。
7、手掌心抹点油，抓起一把糯米泥，从虎口挤出来。
8、放在手心，稍微团成光滑的圆球状。
9、将圆球放在手心稍微按扁，再放在抹了油的案板上，用手掌根部压得更薄，将红豆泥放在中间。
10、传统的糯米糍粑是原味的，里面没有任何的馅料，煎熟后再放糖或者盐、霉豆腐调味，这次试着做了里面夹红豆馅的，省去了调味的环节，吃起来更方便更美味，做法简单吧，一定要试试哦。
关于本次糍粑的 *** 过程和传统做糍粑的 *** 的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
