其实好炖的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解好炖是关东煮吗，因此呢，今天小编就来为大家分享好炖的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、好炖」的汤,喝多了有什么坏处吗
骨头汤内含有大量脂肪，分解后产生的脂肪酸与钙形成不能被吸收的脂肪酸钙，使血钙含量显著增加，最终导致钙盐沉积形成尿路结石。
过食油腻的骨头汤还会引起消化 *** 和腹泻等症，这反而不利于 *** 对其他营养素的吸收。
2、用水泡半个小时以上，中间要换水。
4、煮开以后，保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜。
5、整个过程一直保持中火沸腾，直至汤变成奶白色，改小火继续炖1个小时即可。
二、牛肉炖吃哪个部位好炖牛肉用什么位置的肉好
1、炖牛肉最适合选用的就是牛腩、牛腱子肉或是牛腰窝肉。
2、牛腩。牛腩是牛肚子上的那块肉，也是牛全身最肥美的地方，类似于猪的五花，有肉、有筋、有油花，筋皮虽然难嚼但挡不住慢炖，并且牛腩最适合更好吃的做法也就是炖了。
3、牛腱子肉。牛腱子肉是牛 *** 上的肌肉，包括前后腿肉，有肉膜包裹的，里面还藏有筋，硬度适中，纹路较为规则。
4、牛腰窝肉。牛腰窝肉就是去了排骨的肋条肉，肉质非常棒，再加上一层肥肉，很适合炖。
三、羊汤好炖吗怎么才能炖的像店里的一样好喝
1、羊汤好炖吗？怎么才能炖的像店里的一样好喝？
2、天气凉了，街上卖羊肉的摊子前， *** 开始多了起来，大家都开始吃羊肉煲羊汤了，今天就来跟大家分享一锅好喝的羊骨汤煲法。
3、有很多人说，煲羊汤不好煲，煲出来总是有一股 *** 味，其实羊汤想要喝起来没 *** 味，这里面的做法还是需要一点小技巧的，特别是在处理羊肉的时候，爱喝羊汤的朋友，可以试试以下我这个做法。
4、食材准备：羊骨1斤，1个胡萝卜，1根山 *** ，红枣9个，少许枸杞，姜1块，葱1小把，料酒，胡椒粉，盐，清水等。
5、之一步：先准备一斤带骨头的羊肉，清洗的时候多用手抓洗几遍，把一些血水抓洗出来，洗干净后拿去焯水。
6、第二步：准备一个大锅，锅中加多一点清水，然后把羊骨放进锅中，提前准备一块姜洗净切片，准备一小把葱洗净后打上个葱结，准备好后把姜片和葱结一起放入锅中，再加少许料酒，不用盖锅盖，调大火把它烧开。
7、第三步：羊骨烧开后再煮两三分钟，然后关火把它捞出再清洗干净表面的杂质，洗净后放入提前准备好的砂锅中，然后加入足量的清水，再加入几块姜片，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中火煲半个小时。
8、第四步：这个时间我们来准备其他食材，先准备一根山 *** 把它削皮洗净后切滚刀块，对山 *** 会过敏的朋友一定要戴上手套来处理哦，再准备一个胡萝卜，同样去皮洗净切块备用，最后准备9个红枣和少许枸杞洗净备用，煲汤的红枣要去掉核。
9、第五步：羊骨汤煲得差不多了，打开锅盖，把准备好的胡萝卜、山 *** 和红枣一起加进砂锅中，盖上锅盖，调大火煲5分钟再调小火煲多一个小时。
10、第六步：时间到了，汤已经煲得很浓香了，打开锅盖把准备好的枸杞加进锅中，再加入少许的胡椒粉和适量的盐，把它搅拌均匀再煲两分钟就可以关火开喝了。
11、营养又美味的羊骨山 *** 汤就煲好了，这一锅汤味道鲜美，汤色浓郁，闻着都想喝，而且喝完都不会觉得 *** ，羊骨蘸点酱料吃也非常不错，软烂脱骨，老人和孩子吃非常适合。
四、炖鸡汁更好炖多久
炖鸡汁是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。汤鲜肉嫩，回味纯正。一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
鲜肥母鸡寸只（约1500克）。拘杞100克。老姜20克、味精0.5克、胡椒粉1克。精盐2克。
母鸡宰杀退毛，掏去内脏，洗净，宰去鸡的头脚，入锅加清水置旺火上烧开，撇去浮泡，加入老姜、拘杞（用白纱布包上），移焖炉内，用微火炖4小时（嫩鸡3小时），取出，鸡肉用筷于拨开，去掉脊背骨，拣去老姜，取出枸杞即成。食用时，将鸡汁和鸡肉丝盛于碗内，加味精、精盐、胡椒粉，并酌加鲜嫩小菜即可食用。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对 *** 生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养 *** 、畏寒怕冷、乏力疲劳、 *** 不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
枸杞，复称枸杞子、红耳坠，为茄科(Solanaceae)枸杞属多年生灌木的成熟子实。枸杞子历史长远， *** 食同源，是驰名中外的名贵中 *** 材，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”；《本草纲要》中介绍枸杞籽治病强身的方剂就达30多条；枸杞自上而下是滋补养人的上品，有延衰抗老的收效，又名“却老子”。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头，既是一种蔬菜，也是一种营养丰盛的保健品。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特别营养成分，使其具有差异凡响的保健收效。当代研究阐述评释，枸杞所含营养成份非常丰盛，每百克枸杞果中含粗卵白4.49克，粗脂肪2.33克,碳水化合物9.12克；类胡萝卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黄素0.137毫克，抗坏血酸19.8毫克，甜菜碱0.26毫克，还含有丰盛的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素,以及22种氨基酸和多种维生素。
中医认为，鸡的全身都可入 *** 。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调 *** 和止白带等功效。鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
鸡肉忌与 *** 、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；
不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
五、炖盅隔水蒸多久好炖盅隔水蒸的时间介绍
1、根据食材确定时间，一般1-3小时。
2、如果蒸肉汤、排骨汤之类的，蒸的时间要长一点，时间越久越好吃，如果煲蔬菜汤，时间可短一些，1小时左右就可以。炖盅蒸汤有隔水蒸和放水里炖两种，根据不同的食材选择不同的方式，这样才能保留更高的食用价值，保证了食材的原汁原味。
六、炖猪蹄放啥东西好炖猪蹄放什么
3、辅料：葱适量、姜适量、清水适量、盐适量。
4、黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。
5、把猪蹄浸泡一下，清洗干净沥去水分。
6、洗净的猪蹄放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。
7、把猪蹄捞出，用流动水冲洗干净。
8、把猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。
9、一次 *** 在砂锅中加入足量的清水。
10、砂锅置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5-2小时。
11、出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可。
七、好炖怎么做
1、材料A：贡丸 3个鱼丸 3个生干贝 2个黑轮 3个白萝饰、红萝饰各半杯(切大块)
2、材料B：虾皮 1/2大匙柴鱼 2大匙盐 1小匙
3、(1)先将红、白萝饰用水煮熟，捞起沥干备用。
4、(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。
5、(3)把所有材料随意用竹秽串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。
6、沾酱材料：细味噌 1大匙甜辣酱 1大匙细砂糖 1/2大匙酱油 2小匙香油 1小匙水 2大匙勾芡材料：太 *** 1大匙水 1又1/2大匙作法：(1)将细味噌用少许水拌开，再与其它所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。(2)再用太 *** 水芶芡至浓滑度够即可使用。
7、一般没有自己做的，那样太复杂，都是去农副产品 *** 市场 *** 。
好炖和好炖是关东煮 *** 问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
标签： 关东
