本篇文章给大家谈谈甲鱼乌鸡汤，以及甲鱼乌鸡汤的功效与作用对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、甲鱼乌鸡汤怎么炖
甲鱼500克、乌骨鸡1000克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大葱25克。
1.将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。
2.再放在90℃的水中烫一下捞起。
3.刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净。
4.用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。
5.锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
有饮食常识的人都知道，甲鱼全身都是宝，它全身最鲜嫩，更好吃且营养的部分，常被人们用来做汤食用。今天就给大家介绍一道滋补佳品——甲鱼乌鸡汤的做法，非常适合体质虚弱、营养 *** 、 *** 阴虚、贫血等人群食用。甲鱼乌鸡汤做法简单，而且有丰富的营养，甲鱼大家在熟悉不过了吧，是大补的食材，搭配乌鸡一起食用的话具有增强 *** 免疫力的作用，特别是对于身体虚弱的人群来说是不错的选择，补血补虚，补充营养素。
二、甲鱼乌鸡汤怎么做最营养
我是一个厨师，，我知道的都告诉你
乌鸡，是 *** 、食两用佳品。它 *** 平、味甘、无毒，滋补 *** ，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的 *** 用价值。
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。
原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
1乌鸡洗净，五味 *** 材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
2将将 *** 物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出 *** 物，加调味品，复蒸10分钟。
主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。
配料：水发木耳50克，火腿丝5克。
调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。
做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金 *** 时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。
功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或 *** 不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。
乌鸡含有 *** 不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补 *** 用价值，特别是富含极高滋补 *** 用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节 *** 免疫功能和抗衰老。自老享有“ *** 鸡”之称。
对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的 *** 不调、 *** 虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损 *** 疾病，都有很好的补虚作用。
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
乌鸡一只，更好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置
黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，
盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，
再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，
若没有那么多配料/中 *** 材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的 *** /要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。
煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，更好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。
材料：排骨200克、乌鸡半只（约 *** 克）、红枣12粒、姜2片
作法：1将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。
3把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。
功能：补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤
用料乌雄鸡1只，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，苹果2枚，盐、葱、姜、豉、料酒适量。
制法将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，放入沸水中，焯去血水洗净，切成块。将陈皮等4味用纱布包扎，和鸡块同入锅，加水共炖，并放入葱、姜、料酒等，至鸡块熟烂即可。
注释乌鸡亦名乌骨鸡、黑脚鸡等，为民间熟知的滋补强壮之品。李时珍说：“观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，入 *** 便良。”乌鸡入肝、肾经。有养阴退热，补益 *** ，健脾止泻的作用。陈皮理气，良姜温中，胡椒散寒，苹果除胀，皆益于健胃理脾，共助乌鸡之补力。该汤在《饮膳正要》中记载：“治虚弱劳伤，心腹邪气”；现多为病后、产后的滋补美食。
适应症:凡属妇女产后血气暴亏而引起的身体虚弱，食欲减退，喜暖嗜卧，动则气促者，即可辅食之。
三、甲鱼乌鸡汤的做法
甲鱼乌鸡汤是一道营养丰富，滋补养生的汤品。它以甲鱼和乌鸡为主要材料，搭配一些常见的中 *** 材和调料，炖煮而成。下面将介绍甲鱼乌鸡汤的具体做法。
-适量的中 *** 材，如人参、枸杞、 *** 参等（可按个人喜好选择）
1.将甲鱼和乌鸡分别处理好。甲鱼需要提前泡水，去除杂质和腥味，乌鸡则需要清洗干净，去掉内脏和杂质。
2.在炖锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，烧开后将甲鱼和乌鸡放入炖锅中焯水。这样可以去腥和异味，使汤更加鲜美。
3.将焯水后的甲鱼和乌鸡取出，清洗干净，放入清水中浸泡。这一步是为了去除血水和腥味，使汤更加清爽。
4.将处理好的甲鱼和乌鸡放入干净的炖锅中，加入适量的水，淹没材料。加入适量的料酒，帮助去腥和提味。
5.加入适量的中 *** 材，根据个人口味选择。人参可以增强免疫力，枸杞具有滋补 *** 的作用， *** 参可以补气养血。
6.盖上炖锅盖，以小火慢炖2-3小时。可以根据个人喜好和炖煮时间的长短来调整汤的浓淡。
7.最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀即可。
甲鱼乌鸡汤还可以根据个人喜好加入其他的食材，如冬菇、黄花菜等，增加口感和营养价值。此外，炖煮的时间可以根据个人需求来调整，一般2-3小时可以使甲鱼和乌鸡的鲜美汁液充分溶解在汤中，达到更佳口感。
四、两只甲鱼8个 *** 一只乌鸡是什么菜
1、水鱼让档口老板帮忙斩件了，乌鸡自己斩件洗净；
2、锅内入适量水烧开，先给乌鸡焯水；
3、放入水鱼，倒入没过材料四五公分的清水；
4、大火烧开后转最小火煲2个半小时后熄火；
5、吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易 *** 变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。
五、甲鱼炖鸡会食物中毒吗
1、您好！请放心，甲鱼炖鸡不会食物中毒，食物没有相克。
2、甲鱼+芹菜：一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒
3、甲鱼+鸡蛋： *** 咸平，孕妇及产后便秘者忌食
4、甲鱼+黄鳝＋蟹：孕妇吃了会影响胎儿健康
5、甲鱼+鸭肉：久食令人阳虚，水肿腹泻
6、甲鱼+鸭蛋：二物皆属凉 *** ，不宜一起吃
甲鱼乌鸡汤和甲鱼乌鸡汤的功效与作用的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
