舟山人都懂的鲜味密码：阿娘黄鱼面为何火了130年？

---一、凌晨四点的海腥味渔港的夜色还没褪尽，沈家门码头已飘起带着咸腥的雾气。老郑把三轮车停在后厨门口时，阿娘家的第三代传人林秀英正用铁钩划开黄鱼鳃——这是判断新鲜度的土方法："腮鲜红得像涂了胭脂的，...

牵着乌龟去散步 2025-12-02 1 #阿娘 #黄鱼 #鲜味 #山人 #为何