本篇文章给大家谈谈牛肉乌冬面，以及牛肉乌冬面的做法带汤对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、乌冬面是面吗
1、乌冬面是面。乌冬面，又作乌龙面，一种日本面食，是以小麦为原料，将盐和水混入面粉中 *** 成的白色较粗的面条。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群 *** 水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。其口感介于面和米粉之间，口感偏软。
2、乌冬面是更具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本 *** 不可或缺的主角。最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁。所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
3、乌冬面反式脂肪酸为零，并且含有很多高质量的碳水化合物，通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有时候，也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬面都是一种很常见的食品。
4、选用日本传统清酒、酱油、日本味素和干鱼皮等原料精心 *** 而成，味道咸鲜适口。炸虾蔬菜天妇罗和炸鸡肉也是凉吃乌冬最搭调的菜品，一起食用既可解除菜品的油腻，又可为凉面增添鲜美的味道。
二、乌冬面的 *** ***
1、材料：乌冬面一包和新鲜虾3-4只。牛肉约100g、小青菜和小葱一根。
2、把水烧 *** 入乌冬面汆熟，捞起放入冷水中 *** 备用。
3、牛肉切成薄片用少许盐和料酒腌制约10分钟，再把锅烧热放入腌制好的牛肉翻炒熟起锅备用。
4、小青菜洗净在煮开的水里烫熟捞起备用，洗净的虾煮熟捞起去壳备用。
5、取干净的过倒入适量的清水，再倒入少许日式酱油煮 *** 入盐和鸡精关火，面条沥干水份装入碗中，倒入煮好的汤水，放入牛肉片、虾、小青菜、小葱装饰即可。
三、乌冬面的做法详细步骤做乌冬面 ***
2、辅料：牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克。
3、调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克。
4、 *** 流程：黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水。
5、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。
四、牛肉乌冬面的做法步骤图,牛肉乌冬面怎么做
1、用筷子挑散，约一分钟左右捞起，备用
2、锅里倒入适量食用油，放入葱蒜芹菜段儿，小火焙香
3、放入适量盐，不要加太多，最后放牛肉时候，还要加入适量卤汁儿，别太咸了
4、盖上锅盖，烧开，沸腾后转小火，煮约两三分钟，关火，加入味精拌匀
5、装碗，面上放适量牛肉和鸭心，根据自己喜好来加吧～我 *** 不吃葱，所以我边装边帮他夹掉了
6、自己煮的面条，真正是真材实料呢！
7、卤鸭心，可根据我的～五香卤味食谱，来事先进行卤制
五、牛肉乌冬面的做法有哪些
1、牛肉乌冬面是一种深受欢迎的日式面条汤，以其丰富的口味和营养价值而闻名。以下是一种基本的牛肉乌冬面的做法：
2、牛肉片（更好选择肥瘦适中的部位，如牛腩或牛肉薄片）
3、乌冬面条（现成的冷冻或冷藏包装）
4、高汤（可以使用市售的日式出汁或自制的鸡骨高汤）
5、香菇或其他蔬菜（根据个人喜好选择）
6、准备牛肉：将牛肉切成薄片，如果有时间，可以提前用少许酱油、料酒和姜腌制一下，增加风味。
7、烹饪牛肉：在锅中加热少许油，将牛肉片快速翻炒至变色，注意不要过度煮熟，以免牛肉变硬。炒好后取出备用。
8、煮乌冬面：按照包装上的说明煮乌冬面，通常需要在沸水中煮几分钟，直到面条变得软糯。煮好后，用冷水冲洗，以去除多余的淀粉，防止面条粘连。
9、准备高汤：如果没有现成的出汁，可以使用鸡骨、昆布和干香菇熬制高汤。将高汤煮沸后，调整味道，加入适量的盐、酱油和味醂。
10、烹煮蔬菜：将切好的蔬菜（如香菇）放入高汤中煮至熟透。
11、组合面条：将煮好的乌冬面放入碗中，倒入煮好的牛肉和蔬菜。
12、倒高汤：将热高汤倒入含有面条和其他配料的碗中。
13、加蛋：如果喜欢，可以在高汤上打一个生鸡蛋，让其在热汤中慢慢煮熟。
14、调味和装饰：撒上葱花，如果喜欢，还可以加入一些芥末或七味粉增加风味。
15、享用：一碗热腾腾的牛肉乌冬面就完成了，可以立即享用。
16、这只是一种基本的牛肉乌冬面做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。例如，可以添加其他蔬菜如白菜、菠菜或豆芽，也可以加入一些豆腐块增加口感。牛肉的选择和烹饪方式也会影响最终的口味，可以根据个人喜好调整。此外，乌冬面的汤底是整道菜的灵魂，可以根据个人口味调整酱油、盐和味醂的比例，以达到更佳的口感。
六、为什么叫乌冬面
1、乌冬面(日文:うどん;英文:udon，在日文汉字中写为:饂饨)，在中国 *** 及港澳地区也被称为乌冬面。
2、乌冬面是更具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本 *** 不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中 *** 成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做面佐料汁的浓料汁食用。
3、最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
4、乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。
七、乌冬面的做法详细步骤
2、辅料：牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克。
3、调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克。
4、 *** 流程：黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水。
5、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。
文章到此结束，如果本次分享的牛肉乌冬面和牛肉乌冬面的做法带汤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
