大家好，关于芹菜炒肉末很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于芹菜炒肉的功效与作用的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、芹菜瘦肉怎么炒好吃
1、芹菜炒肉末是一道简单的家常小炒，口味香辣脆嫩，爽口开胃，简单又营养，用来下饭特别棒。
2、众所周知，芹菜富含多种维生素，具有较高的营养价值，既可以炒菜也可以凉拌，味道都很不错，经常食用对身体健康有益，用来炒肉沫，味道更加鲜美。
3、今天给大家分享一道芹菜炒肉末的家常做法，学会这个小技巧，做出来比饭店的还好吃，喜欢自己动手做饭的朋友，有空可以试试。
4、准备猪瘦肉二两左右，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。
5、洗净的芹菜一小把，先把宽一点的芹菜从中间划开，再切成一厘米宽的芹菜粒，装入盆中。
6、大葱一段切成葱花，放入小盆里面。
7、生姜一小块拍扁，切成姜粒，和葱花放在一起。
8、红椒半个去瓤，先切成长条，再切成小片，装入小盆中用来配色。
9、等食材都准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作：
10、炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，热锅凉油食材不易粘锅。
11、放入剁好的肉末，快速翻炒片刻。
12、炒至肉末发白时，倒入葱姜末，继续翻炒。
13、炒出葱香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油。
14、倒入芹菜和红椒，快速翻炒一分钟，起锅撤火开始调味。
15、加入鸡粉1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，加入生抽3克调味。
16、上火快速翻炒30秒，化开所有调料，即可关火起锅装入盘中。
17、好了，这道营养美味的芹菜炒肉末就做好了。
18、食材：芹菜，猪瘦肉，红椒，大葱，生姜
19、调料：豆瓣酱，鸡粉，白糖，胡椒粉，生抽
二、芹菜炒肉怎么炒
1、瘦肉一块先切成厚片，再改刀切成肉丝，然后把肉丝切碎，剁成肉粒放在盆中，肉粒不要剁的太碎。
2、生姜一小块拍两下切成姜末，大蒜几粒拍扁以后切成蒜末，抓入一小把红辣椒放在一个盆中。清洗干净的芹菜切成芹菜粒，准备一个小盆，放入橄榄菜两大勺。
3、锅内烧油，把油烧热，充分滑锅以后，倒出热油，再加入凉油，倒入肉末用勺子快速翻炒，把肉粒炒至发白，因为是热锅凉油，肉末并不会粘锅。
4、把肉末炒香以后，倒入姜蒜末和干辣椒，翻炒出姜蒜的香味，倒入老抽2克，提一下肉末的颜色，倒入生抽5克，翻炒把老抽、生抽的颜色翻匀。
5、放入食盐1克、白糖1克、胡椒粉0.5克、倒入芹菜粒，开中火翻炒1分钟，倒入准备好的橄榄菜，快速翻炒几下，即可起锅装盘。
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，营养价值丰富， *** 作简单，容易上手，适合初学者。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，加上瘦肉，可谓色香味俱全。
三、西芹炒什么好吃 不仅好吃还好看
主料：芹菜(300克)香干(120克)辅料红椒片(40克)
做法：锅中放适量油用小火把花椒煸香，然后拣出花椒不要。用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀。炒匀后用少许盐和味精调味。调好味后倒入红椒片大火炒匀。炒匀后红椒片断生便可出锅码盘。
主料：肉末(约半磅)芹菜(净重约2/3磅)辣椒(2-3只)
做法：先将肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均匀，辣椒切成小片、芹菜切丁;开锅放肉末，在锅里平均的摊开;将肉末煸到比较干，盛起;另起锅，中火，放油，放盐1/2小匙，才把辣椒片倒入锅，据说这样做可减少辣椒的辣味;倒入芹菜粒，快速兜几下，加生抽1小匙和糖1/4小匙，翻炒;倒入肉末，撒少许胡椒粉和料酒或白兰地1小匙，兜几下可上碟。
四、肉末炒芹菜所含营养素
肉末炒芹菜是一道营养丰富的菜肴，它的营养素含量相当可观。首先，热量方面，每100克的肉末炒芹菜大约含有275.20千卡的能量，能满足日常的热量需求。
在蛋白质方面，这道菜提供了12.20克的优质蛋白质，对于维持肌肉和组织的健康至关重要。同时，它含有18.34克的脂肪，其中一部分为不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。
碳水化合物含量为9.90克，能提供一定的能量，但不会过高导致血糖波动。膳食纤维的含量达到3.01克，有助于促进消化和肠道健康。
维生素A和胡萝卜素的含量分别为43.90微克和131.50微克，对视力和皮肤健康有益。维生素B族的硫胺素和核黄素分别有0.30毫克和0.22毫克，有助于神经 *** 功能的正常运作。尼克酸和维生素C的含量分别为3.60毫克和25.05毫克，分别对皮肤和免疫力有益。
钙、磷、镁等矿物质含量丰富，每100克中分别有108.55毫克、209.05毫克和44.00毫克，对骨骼和整体健康至关重要。铁和锌含量分别为4.11毫克和2.65毫克，是血红蛋白和酶活 *** 的重要组成部分。硒、铜和锰的含量也相当可观，对抗氧化和微量元素平衡有利。
此外，钾的含量高达500.38毫克，有助于维持心脏和肌肉功能。维生素B6和泛酸虽然含量不高，但对蛋白质代谢和能量生成有辅助作用。叶酸和维生素K也有助于细胞生成和血液凝固。
尽管肉末炒芹菜美味，但需注意其钠含量较高，2445.09毫克，对于高血压人群应适量食用。总的来看，这是一道营养均衡的菜肴，但需根据个人健康状况适量摄取。
肉末炒芹菜 *** 简单，芹菜含有钙、磷、铁及维生素C，富含植物纤维素，有降压、通便、美容作用。配合肉末炒菜，增加了优质蛋白质、脂肪的补充。是一道荤素兼备的家庭营养菜。
五、芹菜炒肉末做法
1、猪肉剁成末，加入适量生抽，少许老抽，少许盐，胡椒粉，半勺干淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。（调味根据自己口味喜好和食材量调整）
2、芹菜洗干净，去掉叶子，切成1厘米长短的段。（摘下来的芹菜叶不要扔掉，营养很丰富，可以切碎了煎蛋饼吃）。
3、锅中倒入少许油烧热，倒入腌好的肉末，翻炒至变色。
4、接着加入切好的芹菜丁，翻炒1-2分钟。
5、加一点点盐，适量剁椒（不能吃辣的忽略），翻炒均匀出锅即可。
6、鲜美爽口的芹菜炒肉末就完成了，简单又好吃，老年人想吃芹菜又怕嚼不动，试试这个做法，鲜美爽脆，不塞牙。
六、芹菜怎么切成沫
1、准备猪瘦肉二两左右，先切成薄片，再剁成肉末，放入盆中备用。
2、大厨分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，决窍都在这
3、洗净的芹菜一小把，先把宽一点的芹菜从中间划开，再切成一厘米宽的芹菜粒，装入盆中。
4、大厨分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，决窍都在这
5、大葱一段切成葱花，放入小盆里面。
6、大厨分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，决窍都在这
7、生姜一小块拍扁，切成姜粒，和葱花放在一起。
8、大厨分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，决窍都在这
9、红椒半个去瓤，先切成长条，再切成小片，装入小盆中用来配色。
10、大厨分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，决窍都在这
11、等食材都准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作：
12、大厨分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，决窍都在这
13、炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，热锅凉油食材不易粘锅。
14、大厨分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，决窍都在这
15、放入剁好的肉末，快速翻炒片刻。
16、大厨分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，决窍都在这
17、炒至肉末发白时，倒入葱姜末，继续翻炒。
18、大厨分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，决窍都在这
19、炒出葱香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油。
20、大厨分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，决窍都在这
21、倒入芹菜和红椒，快速翻炒一分钟，起锅撤火开始调味。
22、大厨分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，决窍都在这
23、加入鸡粉1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，加入生抽3克调味。
24、大厨分享芹菜炒肉末更好吃做法，芹菜爽口，肉末入味，决窍都在这
25、上火快速翻炒30秒，化开所有调料，即可关火起锅装入盘中。
关于本次芹菜炒肉末和芹菜炒肉的功效与作用的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
