各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享莴笋炖排骨，以及莴笋排骨汤有什么功效的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、莴笋烧排骨的做法步骤图,莴笋烧排骨怎么做好吃
1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
二、莴笋清炖排骨汤的做法
莴笋清炖排骨汤是一道简单又营养的汤品，下面是 *** 步骤：
1.将排骨放入锅中，加入足够的水煮开，然后撇去浮沫，煮沸后取出用清水洗净备用。
2.将炖盅内放入清水，排骨、姜片和葱段一起放入炖盅中。
3.盖上炖盅盖，将炖盅放入炖锅或电压力锅内，加热至水烧开后，继续炖煮15-20分钟。
4.同时，准备莴笋。将莴笋去皮，切段。
5.然后在一锅热水中煮开，放入少许盐和料酒焯水，捞出备用。
6.汤煮好后，取出排骨、姜片和葱段，将汤倒入炖盅中。
7.加入煮熟的莴笋段，炖盅再次放回炖锅中，盖上盖子，继续炖煮10-15分钟。
8.最后，加入适量的盐调味，汤即可出锅食用。
1.需要注意，莴笋炖过久会导致汤变得苦涩，因此不宜煮得太久。
2.炖锅内的水量要与炖盅的高度相当，以保证炖盅内的菜汤不会烧干。
三、排骨烧莴笋怎么做好吃
材料准备：新鲜莴笋1根;排骨半斤;生姜;油;盐适量。
1.排骨洗净，用开水淖过;莴笋去皮，切成长方块儿;生姜切丝。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水(水量没过排骨表面)，用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。
做这一道菜，要十分注意莴笋和排骨同煮的火候。如果太早加入莴笋，或者排骨汤汁留得太多，莴笋就会炖得太绵太烂，影响口感。
因为莴笋是最后才加入的，煮的时间不长，所以最后一个步骤中更好改用砂锅来炖，这样可以让它充分吸收排骨肉汤的香味儿。
莴笋味道清新且略带苦味，可 *** 消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化 *** 的功能，对消化功能减弱、消化道中酸 *** 降低和便秘的病人尤其有利;
莴笋钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经 *** 功能的作用，其所含有机化含物中富含 *** 可吸收的铁元素，对有缺铁 *** 贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌;
四、莴笋怎么炖排骨好吃又简单
莴笋富含维生素C、维生素E、钙、磷等营养物质，具有清热解毒、止血生肌、益气养阴的功效。排骨含有丰富的胶原蛋白和钙质，有助于补充身体所需的营养成分，同时具有滋补骨髓、增强免疫力的作用。
1.将莴笋去皮，切成块状备用。排骨洗净后，用开水烫一下去腥，沥干备用。
2.热锅加入适量的油，放入姜块煸炒出香味。
3.加入排骨煸炒至表面变色后，加入料酒煮至酒精挥发。
4.加入足够的清水，水量要稍微多一些，以充分炖煮。
5.放入莴笋块，调入适量的盐和鸡精，盖上锅盖，用中小火炖煮40分钟至排骨熟烂，莴笋变软。
6.最后根据个人口味再调整一下盐的用量，炖煮几分钟让汤汁更加浓郁即可。
1.在炖煮排骨的过程中，可以根据个人口味加入一些适合自己的调料，如胡椒粉、料酒等，来增加味道。
2.炖煮时火候要掌握好，中小火慢慢炖煮可以使排骨更加入味，肉质更加鲜嫩。
3.增加水的量可以炖制出更多的汤汁，但不要加得过多，以免影响口感。
莴笋炖排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。希望大家能够按照以上步骤尝试 *** ，享受这道美味又健康的菜品！
五、排骨炖莴笋的营养价值
1、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者有益；
2、莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠；
3、能改善消化 *** 的肝脏功能。 *** 消化液的分泌，促进食欲；
4、排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血；
5、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
六、莴笋炖排骨的做法有哪些
1、莴笋味甘、 *** 凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于 *** 不利、尿血、乳汁不通等症
2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、酱油适量
3、锅时放冷水加料酒倒入排骨过一会水
4、锅里倒油烧热倒入过完水的排骨煎
5、半小时后加入莴笋及土豆一起炖20分钟
6、炖排骨一定要多炖一时间才好吃烂烂的
七、莴笋和香菇可不可以和排骨一起炖汤
莴笋和香菇可以和排骨一起炖汤。
原料:排骨、盐、莴笋、胡萝卜、香菇
2、放入电饭煲中放入水，注意，这道菜不用一滴油，也不需要放入葱姜料酒。
3、把胆锅放入之后调到浓汤和煮排骨的按键上，煮到电饭煲按键跳了以后就可以了。
5、叶子不要扔，因为叶子是降血压的好东西。
6、去皮的莴笋，注意一定要把皮削干净，不然吃起来会有影响口感。
9、煮好的排骨，已经骨肉分离了。上面的一层是熬出来的油，原汁原味。
10、盛出放入另一个锅中，放入胡萝卜，香菇和莴笋，再放入盐调味。
11、开锅后香菇，莴笋和胡萝卜软烂后放入莴笋叶，再次开锅就可以出锅了，莴笋叶不要煮的太烂。
莴笋炖排骨和莴笋排骨汤有什么功效的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
