老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于水晶滑肉和水滑肉片的做法亮晶晶的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享水晶滑肉以及水滑肉片的做法亮晶晶的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、水晶滑肉 *** ***
1、要 *** 水晶滑肉，首先，将新鲜的五花肉切成大小均匀的薄片，约手掌大小，放入一个大碗中。接着，添加适量的盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉和十三香，这些调料能提升肉质的口感和香味。然后，倒入适量的酱油，再加入剁碎的姜和蒜，以及少许香油，将这些材料与肉片充分搅拌均匀，以便让每片肉都充分吸收调料的味道。
2、下一步，准备一个干净的空碗，倒入事先准备好的干红苕粉。将调制好的肉片一片片地沾满红苕粉，确保上下面都均匀裹满。每一片肉都要裹得饱满，这样在蒸制过程中才能形成晶莹剔透的效果。将裹好粉的肉片整齐地排列在一个盘子里，然后放入预热的蒸锅中，用大火蒸大约一个小时，直到肉质熟透。
3、当蒸熟后，小心取出盘子，让水晶滑肉稍微 *** 一下。最后，撒上一些新鲜的葱花和红椒粒，增添色彩和口感。这样一道色香味俱全的水晶滑肉就大功告成了，可以享用了。
二、四川水晶滑肉的做法
食材：五花肉200克、红苕粉200克、小葱适量、红椒适量；
1、把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入适量盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、适量酱油、还有剁碎的姜、蒜及少量香油，充分和肉调匀备用；
2、再取个空碗，倒入干的红苕粉，把调好的肉一片一片厚厚沾满红苕粉，上下面都一样，然后把它们依次摆放在盘中，放入蒸锅中，大火蒸1个小时左右，就可取出，撒上小葱花及红椒粒。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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