很多朋友对于宫保杏鲍菇和杏鲍菇的做法大全 *** 不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、杏鲍菇做法
之一步：准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。
第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。
第三步：取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。
第五步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第六步：将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。
第七步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。
第八步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。
之一步：准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。
第二步：把杏鲍菇切片。蒜切末、香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。
第五步：把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。
第六步：把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀。
第七步：放入少许鸡精翻炒均匀，然后关火。淋少许香油，再散上白芝麻和香葱末。
宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。以下将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。
之一步：准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。
第二步：将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。
第三步：将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
第四步：用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。
第五步：锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。
第六步：锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。
第八步：将葱段放入锅中煸炒匀均。
第九步：将调好的汁倒入锅中烧开。
第十一步：翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
1、大葱更好选择细嫩的，这样更好吃。
2、最后放花生仁，口感会更香脆。
之一步：准备食材。杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许。
第二步：把杏鲍菇清洗干净，擦干水分后切成0.5厘米厚的 *** ，然后在其表面划上一些十字花刀，不要切断。
第三步：把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。
第四步：取一只空碗，放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许白糖、1勺淀粉，适量的水调成碗汁备用。
第五步：锅中倒入少许油，油热后把杏鲍菇放入锅中，中小火开始煎制。
第六步：煎至杏鲍菇变软，边角卷起，表面微黄成熟即可。
第七步：杏鲍菇全部煎好后放入锅中，然后放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。
第八步：把碗汁倒入锅中煮开，让每一块杏鲍菇都沾满汤汁，最后撒上少许香葱末，即可关火盛出上桌。
之一步：准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
第二步：将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。
第三步：将撕好的生菜放入碗中。
第四步：锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段，蒜末。继续煸出香味。
第五步：往锅中加入高汤或者热水。
第六步：将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。
第七步：出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。
第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。
第九步：另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒 *** 时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味。这样，一道下饭菜就做好了。
1、豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐。
2、喜欢麻香味的，可以在最后一步放少许花椒。
之一步：准备食材。杏鲍菇2根、青椒1个、胡萝卜1根、蒜适量。
第二步：将杏鲍菇切成块、胡萝卜切块、青椒掰成块、蒜切片备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将胡萝卜放入锅中煸炒2到3分钟。
第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟。
第五步：将蒜片放入锅中煸炒出香味。
第六步：调味。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺盐翻炒匀均。
第七步：将青椒放入锅中翻炒匀。
第八步：出锅前淋少许香油即可。
之一步：准备食材。杏鲍菇2根、尖椒1个、红辣椒适量、蒜适量。
第二步：把杏鲍菇撕成条、尖椒切丝、红辣椒切丝、蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量底油，油热后放入蒜末和红辣椒煸炒出香味。
第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒两分钟。
第五步：调味。往锅里放入两勺蚝油，1勺糖，1勺盐，1勺生抽翻炒匀均。
第六步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
第七步：出锅前淋少许香油即可。
之一步：准备食材。牛里脊肉200克、杏鲍菇2根（中等大小）、青椒一个、红彩椒一个，葱蒜适量。
第二步：把牛肉切成1厘米大小的块，然后放入碗中。依次放入半个蛋清、半勺料酒、1勺玉米淀粉、半勺老抽抓匀，然后腌制10分钟。
第三步：把杏鲍菇切成1厘米大小的方块、青椒切块、红彩椒切块、葱切段、蒜切片备用。
第四步：把锅烧热，倒入少许食用油。然后把腌好的牛肉粒放入锅中，滑炒至牛肉变色即可控油盛出。
第五步：趁着锅里剩下的油，把杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟，直至杏鲍菇变软。
第六步：把青椒和红彩椒放入锅中煸炒十几炒，然后把锅里所有的蔬菜盛出备用。
第七步：锅中再倒入少许油，然后把葱段、蒜片放入锅中煸炒出香味。再往锅中放入2勺黑胡椒汁、1勺蚝油、半勺白糖煸炒均匀。
第八步：往锅里倒入半碗清水煮开。
第九步：把刚炒好的所有蔬菜和牛肉放入锅中，翻炒均匀，再放入一点点盐调味。
第十步：往锅中放入少许水淀粉翻炒均匀，待再次烧开后即可关火。
第十一步：往锅里再研磨一些黑胡椒碎。
第十二步：再次翻炒均匀后即可盛出开动了。
之一步：准备食材。杏鲍菇500克、小红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量。
第二步：杏鲍菇清洗干净，然后切成两半，放到蒸锅中，大火蒸至可以用筷子轻松刺穿，然后取出晾凉。
第三步：把红绿辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香葱切末。
第四步：把晾凉的杏鲍菇撕成条。
第五步：把蒜末、红绿辣椒段放入杏鲍菇中，再放入1勺盐、半勺鸡精、1勺辣椒粉。
第六步：锅中倒入少许食用油，油温烧至五六成热的时候，把热油泼在辣椒粉和蒜末上。
第七步：把香葱、香菜放入盆中，再放入2勺醋，少许香油拌匀。
之一步：准备食材。杏鲍菇3根、五花肉300克、洋葱1个、红辣椒50克、绿辣椒50克、蒜20克、豆瓣酱15克、盐2克、豆豉5克、味极鲜酱油5毫升、鸡精2克、香油4克、食用油10克。
第二步：将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。
第三步：将洋葱铺在干锅底部备用。
第四步：锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
第五步：加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
第六步：将杏鲍菇放入锅内煸炒匀。
第七步：将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。
二、怎么做宫保芋丝杏鲍菇
2.锅放油、花椒、八角爆出香味后把花椒八角挑出
4.花生炒的表皮微黄、翻炒时哗哗干脆声撒上少许盐、盛出凉透
5.锅倒入少许油、盐，杏鲍菇丁、干辣椒倒入一起炒
6.炒一会倒入老抽、耗油炒、杏鲍菇炒了会出水、慢火炖一会儿
7.小火炖的时候准备好调汁、水淀粉、醋、白糖
8.把调好的汁倒入、翻炒两下、关火把凉好的花生、葱花倒入拌均匀
三、宫保杏鲍菇的做法有哪些
1、中午匆匆忙忙赶回家做饭，突然发现家里没菜了……好吧我承认我忘了……只剩2根杏鲍菇，灵光一闪——做宫保吧！就出现了这个菜～
2、辅料：蒜适量、葱半根、宫爆鸡丁调料10克、淀粉适量、香油适量
3、电饼铛内倒入适量油，放入杏鲍菇丁3—5分钟即可
4、锅内热锅凉油放入葱蒜丁，炸至金 ***
5、我家吃油很省，如果喜欢更香的可以把杏鲍菇撒上淀粉入油锅炸制
四、宫保杏鲍菇的杏鲍菇如何处理
1、宫保杏鲍菇是一道以杏鲍菇为主要食材，结合宫保烹饪方式的美味佳肴。宫保料理源于中国四川，其特点是味道鲜香、微辣且略带甜味，通常使用花生米或腰果增加口感。处理杏鲍菇的步骤如下：
2、准备杏鲍菇：选择新鲜、大小均匀的杏鲍菇，用湿布擦拭表面杂质，或者快速在流动水下冲洗，避免泡水，因为杏鲍菇会吸水变得松软。
3、切除根部：将杏鲍菇的根部切除丢弃，这部分质地较硬，不易入味，也影响口感。
4、切割杏鲍菇：根据菜谱要求，将杏鲍菇切成条状或丁状。若切条，可将杏鲍菇先切成两半，然后再切成约1厘米宽的条；若切丁，则将杏鲍菇切成小段后，再切成小丁。
5、热水煮杏鲍菇（可选）：为了去除多余的水分和土腥味，可以先将切好的杏鲍菇放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出并用冷水冲凉，沥干水分。
6、脱水处理：将杏鲍菇放在干净的布或厨纸上，轻轻按压，吸去表面水分，这有助于炒制时杏鲍菇更加酥脆。
7、调味腌制（可选）：为了让杏鲍菇更加入味，可以适量加盐、胡椒粉等调料，拌匀后腌制10-15分钟。
8、炒制前的最后准备：将腌制好的杏鲍菇准备好，同时备齐其他配料如花生米、干辣椒、葱姜蒜等。
9、炒制杏鲍菇：预热锅并加油，油温5成热时加入杏鲍菇翻炒至金 *** ，此时杏鲍菇已经略微焦香且表面有些许酥脆。
10、加入调味料：根据宫保菜的做法，加入调好的宫保酱汁，包括生抽、老抽、醋、糖、水淀粉等，快速翻炒使杏鲍菇均匀裹上调味料。
11、加入辅料：将事先准备好的辅料如花生米、干辣椒等加入锅中，快速翻炒均匀。
12、出锅装盘：所有材料翻炒均匀后，撒上葱花或香菜增香，即可出锅装盘。
13、总之，通过以上步骤，杏鲍菇就能得到恰当的预处理，并最终烹制成美味的宫保杏鲍菇。此菜肴不仅保留了杏鲍菇的肉质感和营养价值，还赋予了它独特的宫保风味，使其成为素食者和非素食者都能享受的美食。
五、宫保杏鲍菇怎么做
食材：杏鲍菇2-3根、麻辣花生1袋配料：干辣椒、花椒、大葱、老抽、生抽、白糖、米醋、玉米淀粉
杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状；取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒适量，葱白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。
锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。
另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒和葱段炒香。
倒入淋干水分的杏鲍菇丁，大火翻炒均匀。
加少许生 *** 味，少许老抽上色。
搅拌均匀料汁，沿着锅边倒入料汁。
翻炒均匀，食材裹上料汁后大火收汁关火。
关于宫保杏鲍菇的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
