这篇文章给大家聊聊关于炒芹菜的家常做法，以及西芹的三个小技巧对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、炒芹菜的做法
1、你是否对芹菜这道家常食材有着无尽的喜爱？作为一道美味的蔬菜，芹菜的茎与叶都是食用的珍宝。它松脆可口的口感使得它成为了中国老百姓餐桌上的明星食材。不论是芹菜炒百合、芹菜炒香干、还是芹菜炒肉丝、甚至是芹菜肉馅饺子，都深得人心。那么今天，我要与大家分享一道家常菜肴——清炒芹菜的秘制做法，让我们一起走进家常美食的世界。
2、新鲜芹菜：约300克；花椒：约1克；干辣椒：约3个切段；大葱：适量切段；食用油：适量；食盐：适量；优质酱油：适量。
3、步骤一：准备食材。将新鲜的芹菜切成适口的段状，大葱切段，干辣椒切段备用。
4、步骤二：锅中加入适量的清水，煮沸后加入几滴食用油和适量的食盐。随后加入切好的芹菜段，煮约1分钟至半熟状态，然后捞出沥干水分备用。这一步能确保芹菜的色泽鲜绿，口感脆嫩。
5、步骤三：在锅中倒入适量的食用油，待油温六成热时，放入花椒、切好的葱段和干辣椒段。迅速翻炒至散发出香味。此时，香味四溢的佐料已经为这道菜肴增添了不少魅力。
6、步骤四：倒入之前准备好的芹菜段，以及适量的酱油，继续翻炒。炒至芹菜断生，色泽鲜绿即可。此时的芹菜既有韧 *** 又保留了脆嫩的口感。
7、小贴士：芹菜中含有的碱 *** 成分对 *** 有着多种益处。对于现代人来说，食用芹菜能够帮助 *** 情绪，起到镇静安神的作用。对于压力大的朋友们来说，芹菜无疑是一道健康又美味的家常菜。
二、家常菜肴芹菜炒肉做法
知道家常菜肴芹菜炒肉的做法吗？一起来看看吧
1、准备好适量新鲜的芹菜，摘去芹菜老根和黄叶，用清水把芹菜洗净，然后切好待用。
2、准备好适量新鲜的猪肉，用清水把肉洗净，然后把肉切成薄片，切好盛入容器中待用。
3、准备好葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒，炒锅放油，油热后加入准备好的调料，炒出香味，然后加入适量肉，翻炒均匀。
4、等肉快熟时加入备好的芹菜，也可以提前泡些木耳，用水把木耳洗净加入一起翻炒，如图所示芹菜炒肉就做好了。
三、芹菜炒肉的家常做法
1、材料：芹菜2或3棵，瘦肉2两，新鲜的红辣椒2个。
2、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。
3、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘。
4、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。
四、家常炒芹菜的做法
你知道家常炒芹菜的做法吗？一起来看看吧
1、适量新鲜的芹菜，摘掉芹菜叶子，把芹菜折段抽丝，用清水把芹菜洗净切好备用，芹菜洗的时候更好用盐水泡一会，以免有 *** 残留。
2、准备好适量的熟牛肉，没有的取适量生肉洗净切好备用，用生肉的话先炒熟肉再放菜。
3、准备些炒菜用的调味品，根据自己喜好准备，比如葱、姜、蒜、辣椒洗净切好待用，也可以提前泡发些 *** 备用。
4、炒锅放油油热后，把调味品放进去炒出香味，然后放入备好的芹菜翻炒均匀，最后加入熟牛肉和木耳炒熟，关火放生抽和食盐，这样芹菜炒肉就可以出锅入盘了。
五、虾仁炒芹菜的家常做法
1、虾仁炒芹菜是一道美味健康的家常菜，芹菜具有清热利湿的功效，而虾仁则富含高质量的蛋白质和多种营养素。此外，虾仁和芹菜的组合搭配能够为肠胃提供良好的消化和吸收环境，让口感更加丰富。以下是简单易学的家常做法。
2、首先，准备好适量的新鲜芹菜和新鲜的虾仁。将芹菜去除根部和茎叶，洗净后斜切成均匀的小段。将虾仁去壳去肠泥，放入盐水中浸泡10分钟。
3、接着，将平底锅加热，倒入适量的油，放入姜片和蒜末爆香。随后放入虾仁翻炒均匀，待虾仁变色后将芹菜放入锅中，翻炒2-3分钟，再放入盐、鸡精、料酒、清水等调味料。稍加翻炒即可出锅，香味扑鼻，色香味俱佳的虾仁炒芹菜就做好了!
六、炒芹菜家常菜简单做法
1、将瘦肉切成小块，葱花切碎放置待用，将芹菜的叶子全部去掉，洗干净用刀切成小块。
2、将炒锅小火加热，先放入葱花爆锅，放入瘦肉丁进行翻炒。
3、等待 *** 被炒出来之后，放入之前切好的芹菜，进行小火翻炒，加入少量的水，改成大火炒，期间要不停翻动，防止糊锅，翻炒均匀出锅即可。
七、芹菜炒虾仁的家常做法
1、将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段。
3、起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。
*** 流程二：将芹菜切段。虾仁上浆待用。锅入油，虾仁滑炒，装盘待用。锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。
关于炒芹菜的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
