大家好，红团相信很多的网友都不是很明白，包括红团的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红团和红团的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、泉港红团的做法,红团的做法
1.用料：面粉200克、糯米粉100克、糖少许、水适量、馅白糖150克、糯米500克。
2.糯米淘干净，放入电饭锅，加入水煮制，煮好后加入白糖放凉，白糖可根据自己喜好添加。
3.面粉、糯米粉、白糖拌匀，水里加点红丝绒液，和成软硬适中的面团。
4.取一块面团擀成薄片，包上糯米饭用模具压出花型。
6.红团：红团是福建莆仙地区特色小吃，蒸食，由皮和馅两部分构成。
7.红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，按照莆田民间习俗，春节、元宵或者结婚、满月、祝寿、乔迁等喜事都会做红团。
8.不但是可口的食品，也用于渲染节日气氛，还用于祭祀，在过年时更是必不可少，而且是寓意深刻的馈赠礼品。
9.红团是蒸食，由皮和馅两部分构成。
10.馅一般有糯米馅、绿豆馅、糯米绿豆馅等，也有咸馅的，是以糯米加入葱花、香菇、虾皮、花生、肉丝等调味食物。
二、红团是什么
1、“红团”就是莆田人过年做的年糕.
2、红团顾名思意就是红色的，外形圆且扁，上面印有花纹。红团寓意着红红火火团团圆圆。一般农历25开始每家都要做红团，留着大年三十早上祭拜天地。
3、红团皮是有糯米粉做成的，陷可随意（之前日子不好过，一般都是用糯米陷，现在一般都是绿豆陷，也可以根据自己喜欢做陷）。
三、红团的寓意是什么
1、红团的颜色寓意着红红火火、喜气洋洋，红团的形状寓意着团团圆圆、吉祥如意。
2、红团表面盘旋着一条龙，寓意着中华民族是龙的传人，东方巨龙在腾飞。
3、大红团的四周围着56个小红团，寓意56个民族大团圆。
4、 *** 团是个大红团，上面的图案是“双孩儿”，寓意子孙满堂。
5、红团总是以双数出现，以示成双成对，大吉大利。
6、红团是一种甜食，长时间存放不易变质，若定期加热可存放20多天，它是过年不可或缺的主食。
7、做红团一般在腊月廿七、廿八两日内进行，除丧服未满的人家白团外，家家户户都要做红团。
8、红团颜色红，形状圆，寓团团圆圆，红红火火，大吉大利之意。
9、因此，从做红团这天起，过年的气氛便开始浓厚起来。
10、红团用料普通，却是一种品位极高的供品。
11、除过年外，逢结婚、谢天地等重大喜庆节日才做。
12、在这种情况下，红团不但是供品，而且又是馈赠的礼品，如婚、嫁、喜庆等，贺喜的亲戚朋友离开时，都要馈赠红团一双或二双，以示感谢，受礼者亦视此为吉物。
13、红团不但礼重，而且是一种可口的小吃。
14、它不但甜，而且香，特别是糯米馅或糯米绿豆馅的红团更香、更软。
15、 *** 后的红团，表面硬邦邦的，但只要稍微加热，即可变软，口感仍十分好。
四、莆田红团的 *** ***
做红团先要 *** 红团皮，旧时做红团皮颇为讲究，把糯米浸水后，捞起沥干，手工舂成糯米粉，一筛再筛，取其最细的粉末，晾干备用。用时，加入适量的开水和“食用红”一起揉匀成粉红色的团皮，再从中撮出一小部分，用手捏成薄饼状，就成了“红团皮”。在做红团皮的同时，可以用高压锅同时煮红团馅儿，一般可以做成糯米馅和绿豆馅两种。糯米馅是把糯米蒸成干饭后，乘热放入白糖，让它成为又粘又软的饭团；绿豆馅则是把绿豆煮烂，放进糖，文火干，再用勺子把绿豆捣碎，靠糖的黏度黏成团。 *** 时把馅儿捏成直径5厘米左右的球状，即为“红团馅”。红团由皮和馅两部分构成。馅一般有糯米馅、绿豆馅、糯米绿豆馅三种。糯米馅是把糯米蒸成干饭后，放入糖水中煮，用文火，使它成为又粘又软的饭团；绿豆馅是把绿豆煮烂，放进糖，文火干，再用勺子把绿豆捣碎，靠糖的黏度黏成团；糯米绿豆馅是先把糯米炒熟后碾成粉，再把它与煮烂捣碎的绿豆、糖混和成团状。 *** 时把馅用手捏成直径5厘米左右的球状，即为“红团馅”。用“皮”把“馅”包起来，放入木质的粿（俗称红团印）内，印成上拱下平球缺状的红团，曲面上花纹，中间一般印有福、禄、寿、喜、财、丁、贵及双孩儿、庆丰收等字样或图样。印好的红团的用洗净的剪成圆形的鸡叶（仙游人称鸡蕉叶）或一种大栲树叶（俗称红团叶）垫底，置入蒸笼内，用大火蒸。约20分钟后，打开蒸笼，红艳艳，香喷喷，亮闪闪的红团立刻呈现在眼前。做红团一般在腊月廿七、廿八两日内进行，除丧服未满的人家白团外，家家户户都要做红团。因此，从做红团这天起，过年的气氛开始浓厚起来。别看红团用料很普通，它可是一种品位极高的供品。除过年外，逢结婚、谢天地等重大喜庆时才做。在这种情况下，红团不但是供品，而且又是馈赠的礼品，如婚、嫁、喜庆等，贺喜的亲戚朋友离开时，都要馈赠红团一双或二双，以示感谢，受礼者亦视此为吉物，乐收不。红团不但礼重，而且是一种可口的小吃。它不但甜，而且香，特别是绿豆馅或糯米绿豆馅的红团更香、更软， *** 后的红团，表面硬梆梆地，只要稍微加热，马上变软，口感特好。民间有句口语做“红团绿豆馅，没吃想大错。”红团是一种甜食，长时间存放不易变质，若定期加热可存放20多天，因此，它是过年不可或缺的主食。
五、莆田红团的由来和故事
1、莆田古代有个名叫盘舍的富家子弟，因迷恋一名叫美思的 *** 。后因盘舍的家道衰落，美思知道后深感内疚，就想法教他 *** 一种新颖的糕点，乡亲们将这种糕点称为盘舍龟。盘舍为感谢美思的恩情，因此就在每只龟米团上点一个小红印，又撒上几颗白米，改此糕点的团名为米思盘舍龟，后又称红团。
2、莆田沿海有做岁吃红团、番薯起的习俗。在莆田沿海，红团不但是方便美味的特色食品，也可以作为过年送礼的佳品或是祀神祀祖先的供品。结婚红米团俗称 *** 米团， *** 更为特别，过去是要分给亲友的，所以红米团个大，专用双孩儿印模，取早生贵子之兆，衬底的鸡蕉叶不能剪断，须两个连在一起，取成双成对、百年偕老之意。莲开并蒂，带结同心。
六、红团的营养 -
红团馅一般有红薯（实心）糯米馅、红豆馅，绿豆馅、糯米绿豆馅、猪五花肉馅五种：
红薯中含有丰富的维生素（E、B1、B2、C），蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量，其淀粉也很容易被 *** 吸收
红豆：含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素，有清心养神、健脾的功效
绿豆：蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多，具有抗菌抑菌、抗肿瘤、降血脂、降胆固醇、解毒、增强食欲、保肝护肾
糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效
五花肉有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶 *** 色素，瘦肉比肥肉含蛋白质多
七、红团的历史起源
1、红团的历史起源可以追溯到中国的宋朝。
2、红团作为一种传统的中式点心，在中国南方尤其是福建地区有着深厚的历史文化底蕴。其起源与中国的宋朝时期密切相关，当时福建地区的民间已经开始流行 *** 这种寓意吉祥、形状 *** 的食品。
3、在宋朝，人们注重节日庆典和祭祀活动，红团因其红色的外皮和 *** 的形状，被赋予了吉祥、团圆的寓意。它常作为节日食品，出现在各种重要的场合，如春节、中秋节等。红团的红色外皮由天然食用色素染成，不仅增加了食品的观赏 *** ，也寄托了人们对生活的美好期望。
4、随着时代的变迁，红团的 *** 工艺和口味也经历了不断的创新和发展。从最初的简单原料和 *** *** ，到后来逐渐添加了各种馅料，如豆沙、芝麻、花生等，使红团的口感更加丰富多样。同时，红团的形状和大小也根据不同的地区和习俗而有所差异，但都保持了其基本的圆形和红色特征。
5、如今，红团已经成为福建等地区的重要文化遗产之一，它不仅是一种美味的食品，更是一种传统文化的象征。在现代化的社会中，红团依然保持着其独特的魅力，吸引着越来越多的人去品尝和了解这一传统美食。
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