其实咸蛋黄炒土豆丝的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解咸蛋黄炒茄子的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享咸蛋黄炒土豆丝的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、咸蛋黄土豆丝正宗做法
咸蛋黄炒土豆丝好吃有秘诀，成本只需要五块钱，做法超简单。土豆的脆香裹着咸鸭蛋的咸香，香气四溢。色泽金黄，酥脆爽口，保证一吃就上瘾，一个人吃一盘不腻，快来和我一起做做吧！
所需食材：土豆1个、咸鸭蛋2个、红辣椒1个、香葱2根、食用油、白醋
1、选取大小适中，外皮无破损不发绿的新鲜土豆一个，口感脆嫩的土豆更佳。去皮后，切成粗细一致的土豆条。
咸蛋黄炒土豆丝，只需要做对这几点，金黄酥脆香，出锅抢着吃
2、一个红辣椒切丝备用，香葱切段。
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3、锅里放清水，烧开后，下入土豆丝，焯烫一分钟后捞出，过下凉水。这样做，口感更脆。
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4、咸鸭蛋是前段时间从市场上买的，不是特别出油的那种，不过沙沙的，味道还不错。先把鸭蛋蒸熟，取出蛋黄，再放菜板上剁成碎末。
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5、起锅烧油，油热后，下入蛋黄碎，开小火翻炒。
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6、看到蛋黄碎炒出了大泡泡，就可以倒入土豆丝了，快速翻炒。可以加少量的盐调味，也可以不加，看咸鸭蛋的咸淡程度。
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7、放入红辣椒丝更好看些，加葱段增增香。出锅前沿锅边淋点白醋，翻炒均匀。关火盛盘，美美地享用吧！
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香气四溢的咸蛋黄炒土豆丝就做好了，真香！没加一点肉，比肉还好吃，喜欢就快快试着做做吧！
二、咸蛋土豆丝怎么做好吃
1、土豆两个，刨去土豆皮，将土豆修整成型，切下的部分另作它用，将土豆先切成土豆片，再切成粗细均匀的土豆丝，入水洗去表面的淀粉，再捞出沥干水分，用干净的毛巾彻底粘干土豆表面的水分，备用；
2、咸鸭蛋黄适量，用刀按碎，剁成细末备用；小红椒去掉辣椒籽，切成均匀的辣椒丝，备用；小葱适量，切成葱段备用；
3、锅烧热去油，光锅，倒入咸鸭蛋黄，小火将蛋黄炒融，加适量胡椒一起煸炒，可有效去除鸭蛋的腥味；
4、当蛋黄炒的起泡鼓胀时，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，倒入土豆丝、红椒丝、葱段，转大火翻炒，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅，当蛋黄均匀的黏在土豆丝上，即可翻炒起锅；
三、咸蛋黄炒土豆丝的做法
1.将土豆削皮，切成细长的丝状。
2.把切好的土豆丝放入盆中加入少量盐，用手搅拌均匀，静置10-15分钟。
3.取出一小碗，用勺子将咸蛋黄捣碎，备用。
4.锅中倒入适量的植物油，烧热后加入姜蒜爆炒出香味。
5.将腌好的土豆丝放入锅中，大火翻炒均匀，让土豆丝变软。
6.加入捣碎的咸蛋黄，继续翻炒均匀，让咸蛋黄均匀附着在土豆丝上。
7.加入适量的盐、鸡精、生抽调味，再次翻炒均匀。
8.最后加入切好的青葱段，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：咸蛋黄本身已经很咸了，所以要适量控制盐的用量。可以根据个人口味调整调味料的份量。
四、咸蛋黄炒土豆丝营养分析
1、土豆是一种营养丰富的食物，其中富含淀粉和蛋白质，B族维生素以及维生素C，对脾胃消化功能有显著的促进作用。它含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道 *** ，防止便秘，减少肠道疾病的风险。
2、土豆 *** 有的黏液蛋白具有保护作用，能润滑消化道、呼吸道以及关节和浆膜腔，防止心血管和 *** 内脂肪的沉积，有助于保持血管弹 *** ，降低动脉粥样硬化的风险。此外，土豆属于碱 *** 蔬菜，有助于维持体内酸碱平衡，对抗体内的酸 *** 物质，从而具有美容和抗衰老的效果。
3、土豆不仅营养丰富，易于消化，含有丰富的维生素和钙、钾等微量元素。在欧美，它甚至被视为第二主食。特别是对于高血压和肾炎水肿患者，土豆中的钾有助于排钠并维持体内钾的平衡，对恢复健康有积极作用。
4、总的来说，土豆具有减肥、保持血管弹 *** 、排钠保钾等多方面益处，对高血压患者的健康尤其有利。
五、咸蛋黄炒土豆丝会食物相克吗
1、土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量 *** ，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
2、土豆+西红柿：土豆会在 *** 的胃肠中产生大量的 *** ；西红柿在较强的酸 *** 环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化 ***
3、土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑
4、土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒
5、土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化 ***
六、咸蛋黄炒土豆丝怎么做如何做好
2.土豆丝在流动的水上洗几遍，再泡在水里，稍微加点盐，主要是除去土豆里的淀粉，免得炒的时候粘锅，黏在一起。
4.我是加水，煮了几分钟以后，再用锅铲压碎，一边小火一边压，别让糊了…
6.锅里放油冒烟后再放入（控好水的土豆）大火吧，翻遍翻遍，炒一会。再在锅边缘放入几滴醋，继续炒，到最后看土豆表面有点变色了，那种像炸过的颜色。
7.。后再加点水盖上闷那么一会会，这样让它不怎么会上火。不要闷太久了o。然后起开锅盖，在加点水淀粉，快要收汤的时候到入备用的蛋黄，加入葱花，蒜末。再炒均匀，最后假如一小勺精盐。就可以了哦？
8.这就是成品。不过网上的他们是把土豆炸脆。然后把蛋黄倒入，加点点水淀粉，均匀裹上蛋黄泥，就出锅。那样应该更好吃。我家有宝宝她吃的话就容易上火了。反正按个人喜好吧，都还蛮好吃的了。
七、咸蛋黄土豆丝的做法
导语：咸蛋黄土豆丝这道菜对于很多人来说应该都是没有听说的，更是没有吃过的。咸蛋黄土豆丝这道菜的名字听起来相当奇怪，这是很多人的想法，而且他们还认为这道菜不应该存在。但是想法归想法，事实和实践证明咸蛋黄土豆丝这道菜是真实可行的，而且有些人还是比较喜欢吃的，而且咸蛋黄土豆丝还有一定的营养价值。
咸蛋黄土豆丝的营养价值主要来自于咸蛋黄和土豆丝，这两种食物在我们的现实生活中都是比较常见的，而且对于很多人来说，都是经常能够吃到咸蛋黄和土豆丝的'。咸蛋黄能够补充身体的能量。下面就来详细介绍下咸蛋黄土豆丝这道菜。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时 *** 代谢 *** ，防止便秘，预防肠道疾病的发生。土豆能供给 *** 大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和 *** 的脂肪沉积，保持血管的弹 *** ，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱 *** 蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸 *** 物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆具有减肥、保持血管弹 *** 、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
材料：土豆400g、油适量、盐适量、咸蛋黄5个
1.土豆丝用清水泡，可以防止氧化。
2.这道菜不用加太多食盐，因咸蛋黄也有盐分。
1.首先土豆切丝土豆泡水半个小时左右
2.咸蛋挑出蛋黄用饮用水搅匀水也不用太多
3.沥干土豆丝开始放油翻炒。油尽量多点。差不多熟了之后放咸蛋。再放盐，不要放太多容易咸。
通过上面关于咸蛋黄土豆丝做法的详细介绍，我们可以掌握了两种咸蛋黄土豆丝的不同做法，其实，只要是细心的人就会发现，这两种做法其实在很大程度上是没什么区别的。有一点要强调的是，虽然咸蛋黄土豆丝的营养价值高，但是更好还是少吃为好。
OK，关于咸蛋黄炒土豆丝和咸蛋黄炒茄子的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
