各位老铁们好，相信很多人对桂花糯米糕都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于桂花糯米糕以及正宗桂花糯米糕的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、桂花糯米糕 *** ***
1、首先，将糯米洗净，以水浸泡1小时以上，然后将水分滤干，用大火蒸30分钟。
2、接着，将蒸好的糯米饭加入桂花酱、糖、猪油、米酒及葡萄乾，搅拌均匀后倒入模型内。
3、然后，将模型放回蒸笼，再次蒸10分钟。取出待凉后，切成块状，即可盛盘。
4、在使用桂花酱时，如果使用咸口味的桂花酱，用量不必太多，以免味道过重；如果使用甜口味的桂花酱，则用量需要多一点。
5、在清洗糯米时，要洗到水不变成白色时才算干净，这样 *** 出的点心，保存期限可以更长。
6、对于长糯米，先蒸20分钟后，表面洒水，再蒸10分钟。取出后，再拌入其他材料，再蒸10分钟即可完成。
二、糯米桂花糕的做法
糯米桂花糕是一道传统的中国甜点，以糯米粉和桂花为主要原料 *** 而成。下面是糯米桂花糕的简单做法：
1.将糯米洗净后浸泡30分钟至1小时，然后沥干水分备用。
2.将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-30分钟。
3.蒸熟的糯米捣成米糊状，可以用擀面杖或者榨汁机来处理。
4.在捣好的糯米糊中加入糯米粉、白糖和桂花，搅拌均匀。
5.将搅拌好的糯米糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
6.烤盘中的糯米糊上锅蒸煮30分钟至1小时，直到糯米糕熟透。
7.熟透的糯米糕取出待凉，然后切成小块即可食用。
注：糯米糕可根据个人口味添加红豆沙、蜜枣、核桃等作为馅料进行变化，也可以在蒸煮前在表面撒上些许桂花进行装饰。
三、桂花糯米糕怎么做如何做好吃
1.糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合。
2.60度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化。
4.揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住防止表面吹干。
5.豆沙分成15克一个，糯米团分成30克一个，分别搓圆。
6.蒸笼中铺上小粽叶，表面抹一点点植物油。也可以用裁剪开的小油纸。
10.表面沾上一层糯米粉，放在粽叶上。
11.选用的50克月饼模具，压出花纹。
13.做完后放入蒸锅，大火蒸8到10分钟。
15.装入盘中，淋上少许糖桂花即可食用。
四、外面塑料布包着的方形糯米糕叫什么
糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。有血糯米，黑糯米等种类。
糯米(江米)500克，枣泥馅 *** 克。
1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复 *** ，使米饭变成泥状。
手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金 *** 捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
1斤的血糯米（一个人情况而定）；少量白糯米
将上面的佐料参合在泡过的血糯米中，上锅蒸熟。个人建议，像煮饭那样煮，效果会更好。（因为家里电饭锅太大，所以只有蒸熟了）待凉后，带上一次 *** 手套，将蒸熟的血糯米捏成形状，想怎么捏就怎捏，完全由自己发挥了。
【特点】血糯米，比较有韧 *** ，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和 *** 用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说；民间则视为具有滋补健身和 *** 用功效。
一般糯米糕的热量是919大卡(每255克)
糯米又称江米。江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其 *** 黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢 *** 如 *** 病、高血脂的人要适可而止。[1]
江米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
五、桂花糯米糕的做法
1、食材：熟糯米粉200克，生糯米粉100克，干桂花15克，清水150克，糖粉60克。
2、200g生糯米粉放入无水无油的锅中，小火炒制微黄，飘香，就是熟糯米粉了。
3、熟糯米粉，生糯米粉，糖粉混合搅拌均匀。
4、边搅拌边缓慢加入清水，面粉不起大块，结成小团，无干粉即可。过筛成糕粉。
6、半熟芝士的模具，剪大小合适的油纸铺一圈，加入糕粉，加满，最后表层撒上少许桂花。
7、送入蒸锅，大火蒸25分钟即可。
六、糯米糕的做法大全
1、做法一：准备用料。糯米 *** 克、红豆沙 *** 克、桂花蜜1勺。糯米淘洗干净后，用清水浸泡三十分钟左右；浸泡后的糯米放入电饭锅中，加入清水，水量刚刚没过糯米即可；用常规米饭的一键功能，做出糯米饭，煮好离开打开锅盖，搅拌散去热气；取一个方形模具，剪出合适大小的烘焙纸铺好；在底部铺上一层糯米饭压实；在铺上一层红豆沙压实；再铺一层糯米饭、红豆沙，直至铺满容器；容器放入蒸锅中，开锅后中火蒸10分钟；蒸好取出，放在容器里密封放凉，彻底放凉后，从容器中取出；刀上沾一点水切开即可。
2、做法二：准备用料。热水适量、白砂糖20g、玉米淀粉60g、糯米粉200g、红豆沙适量、糖桂花适量。糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合；60度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化；将糖水倒入面粉中搅拌；揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住防止表面吹干；豆沙分成15克一个，糯米团分成30克一个，分别搓圆；蒸笼中铺上小粽叶，表面抹一点点植物油；糯米团包上豆沙，用虎口向上收口；收口捏好后再搓圆；收口捏好后再搓圆；选用的50克月饼模具，压出花纹；轻轻推出糕体即可；做完后放入蒸锅，大火蒸8到10分钟装入盘中，淋上少许糖桂花即可食用。
3、做法三：准备用料。糯米200克、花生50克、黑芝麻10克、红枣15粒。花生和红枣洗干净；糯米用水浸泡3小时后沥掉水；红枣和糯米分两层上蒸锅蒸30分钟；蒸糯米和红枣的同一时间，先小火把黑芝麻炒熟，盛出备用；锅内入少许油，继续小火炒熟花生；取出红枣，糯米加点水搅拌均匀继续蒸30分钟；把晾凉的花生放入保鲜袋；把保鲜膜折叠盖住花生，用擀面棍把花生碾碎；红枣去核后切碎备用；糯米蒸好稍放凉，取一能定型的容器，给容器刷层薄油防粘，先放一层糯米；接着放一层红枣，再放一层糯米，压实，把糯米糕倒扣在案板上切块，接着把花生碎均匀地撒上，最后在顶部点缀黑芝麻装饰即可。
七、正宗桂花糯米糕的做法
1、主料：热水适量、白砂糖20g、玉米淀粉60g、糯米粉200g。
2、辅料：红豆沙适量、糖桂花适量。
3、糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合。
4、260度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化。
6、揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住防止表面吹干。
7、豆沙分成15克一个，糯米团分成30克一个，分别搓圆。
8、蒸笼中铺上小粽叶，表面抹一点点植物油。也可以用裁剪开的小油纸。
12、表面沾上一层糯米粉，放在粽叶上。
13、选用的50克月饼模具，压出花纹。
15、做完后放入蒸锅，大火蒸8到10分钟。
17、装入盘中，淋上少许糖桂花即可食用。
关于桂花糯米糕的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
