这篇文章给大家聊聊关于馒头之乡的馒头，以及全国更好吃的馒头对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、鄄城哪里馒头最出名
鄄城的大埝镇是馒头之乡，尤其是当地的传统手工戗面馒头非常出名。在大埝镇，几乎每个村庄都有自己的特色馒头，其中以立屯村的馒头最为出名。立屯馒头的特点是 *** 精细，口感好，馒头的表面呈现出美丽的菊花纹路，因此又被称为“菊花馒头”。在鄄城，还有许多馒头店和家庭作坊 *** 馒头，但是要说到最出名的馒头，还是非大埝镇的立屯馒头莫属。
二、馒头的由来与历史典故
之一个说法：馒头是三国的诸葛亮发明的。馒头的起源要追溯到三国时代。据《诚斋杂记》载“孔明征孟获。人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。孔明杂以羊豕之内，以面包之，以像人头。此为馒头之始。”又据明朝郎瑛所撰《七修类移》说：“馒头本名蛮头。”
当年诸葛亮亲自率兵征伐割据于云、贵一带称霸的孟获，七擒七纵。叛乱既平， *** 回师至泸水时，忽然间狂风急浪，兵难以渡。当地人告诉诸葛亮，说是“猖神”兴风作浪，要用七七四十九个人头及白羊、黑牛祭祀，才能平息风浪。
诸葛亮不忍用人头来祭泸水，便“偷换内容”而“迁就形式”，有了这桩机巧的发明创造以祭“ *** 神”。诸葛亮始创的馒头，毕竟须夹入牛、羊肉馅，工序复杂且花费较多，后人将做馅的工序省去，就成了仿天人们俗称的“馒头”。而有馅的则被称为“包子”。
第二个说法：馒头原来是因为做了是顶替用来祭祀的俘虏蛮夷的头，所以是称为蛮头，后改用曼头用以避讳，再后加了食旁成为现在的馒头。相传三国时候，蜀国南边的 *** 洞主孟获总是不断来袭击 *** 扰，诸葛亮亲自带兵去 *** 他。
泸水一带人烟极少，瘴气很重而且有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意： *** 一些“ *** ”的俘虏，用他们的头颅去祭河神。诸葛亮当然不能答应杀“ *** ”俘虏。为了鼓舞士气，他想出了另一个办法：用面粉和成面泥，捏 *** 头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。
打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。因为称“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。
酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高 *** 的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高 *** 对这些营养物质的吸收和利用。馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
中国在江浙沪地区，仍然把带馅不带汤的馒头叫做“馒头”，而不带馅的叫做“白面馒头”。而“包”是指带汤的。如苏州汤包。这和北方不一样。北方话中，带馅的即为“包子”，不带馅的叫做“馒头”，北方没有带汤的馒头。
馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。
此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。
参考资料来源：百度百科_馒头（中国传统食物）
三、古代何时开始有馒头
古籍《诚斋杂记》、《七修类稿》有记载，馒头据说是诸葛亮发明的，当年南渡泸水攻打孟获的时候，在渡江点当地的习俗中有一条是大军渡江必须用人头祭祀河神。入乡随俗为了祭祀河神祈祷平安渡江，诸葛亮又不愿意牺牲人命，所以命人用白面裹肉蒸熟代替人头，并命名为蛮头，意思是蛮人的头。当时的蛮头是很大个的，按照人头的比例来的，直到唐代以后才变小。除了蛮头以外，玉柱、灌浆、馒役、粳头，而且那时候的馒头和包子基本上都混称为馒头的，直到宋朝才有了包子一说。这段历史虽然没有在什么正史 *** 现，但可信度还是很高的。
为什么说可信度高呢？其一、诸葛亮虽然追随刘备前，大部分时间是在湖北襄阳的隆中，但他的祖籍是山东人，山东一带主食是面食，所以诸葛亮会想到用面团代替人头也就可以理解了。而至于馒头比包子出现早的证据其实现在还遗留在江浙一带，苏南、浙北一些地区中，仍然将有馅或无馅的馒头通通称为馒头。
1、宋代时候，宋宁宗得了一种脏病，当时有个大夫叫孙琳被安排给宋宁宗治病，他治病的方式就是用馒头，不过他的馒头已经趋向于包子了，因为当时他的用“馒头”包了大蒜、豆豉，没想到宋宁宗吃了三天就好了，包子和孙琳的名声被传开，这也说明当时包子和馒头并没有分的比较明确。
2、以前蓝军中有几十年的时间早餐就是纯粹的持馒头，所以蓝军的士兵在军服役时会用吃了几顿馒头来计算当兵的日子，被称为“数馒头”。当时蓝军要比红军的待遇好的多，由此可见红军当时的条件会有多差。
呵呵，传说诸葛亮发明馒头的故事就不用拿出来说了。
因为，在南北朝水车得到大面积推广应用之前，我们老 *** 饮食主体是吃水煮未脱粒的谷物，所谓有肉为羹，无肉谓粥。
当然，这不 *** 南北朝之前没有少量的谷物脱粒，但手工脱粒费力费工费时，农村也没那莫多牲畜推磨，二是面粉无法保存，三是手工脱粒主要是简单而可能的稻谷。四是当时粮食以稻谷多少石麦粟多少斛称呼，没有米面多少的计量方式。显然，诸葛亮军中只可能有麦子，不会有面粉。
因此，最初吃麦子就是水煮麦粒。由于麦粒饭的味道很差，所以麦子不是主食。
中国过去将面粉食品均称呼为饼。比如胡饼，汤饼，煎饼，蒸饼。
汤饼，就是疙瘩汤。汉代就有——前面说过，西域地区有面粉传入中原，因为他们人口少也有牲畜来磨粉，而中原始终无法推广面粉就在于牲畜缺乏：
南北朝时期贾思勰的《齐民要术》是世界上之一次记录面条，称水引饼，尤其韭叶形状的外观直接就证明是真正的面条：
这充分说明，谷物脱粒此时已经是中国社会的普遍存在的形态。唐 *** 始，麦子逐步代替糜子、粟，成为北方主要粮食作物，各种面食特别是蒸饼应运而生。
蒸饼也叫炊饼，至少宋代还叫这名字，其实就是今天的馒头，比如武大郎卖的：
北宋也是饮食文化极大发展时期。炊饼逐步演化为馒头，又发生分支，有馅的发展成为包子，无馅的继续叫馒头，但也有部分地方将包子称为肉馒头。
馒头品种也越来越多，比如花卷：
结论：馒头出现在中国，大体是南北朝。
馒头的历史有一种说法是诸葛亮南征的时候，发明出来的。《七修类稿》：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”
而馒头确实在很长的一段时间内是作为祭祀的物品，而非直接食用。
而馒头一开始，并未和包子分离，《馒头》：几年大学饱诸儒，薄枝犹传笋蕨厨。公子彭生红缕肉，将军铁枚白莲肤。芳馨正可资椒实，粗泽何妨比瓠壶。老去牙齿辜大嚼，流诞才合慰馋奴。
一直到清代的时候，馒头和包子才开始分离南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子。
馒头由三国时期蜀汉丞相诸葛亮所发明！
馒头作为中国人的主食之一，但是很多人并不知道馒头起源于何时？又是何人发明馒头？我经过对相关资料的阅读，发现最为广泛的一种说法认为馒头是诸葛亮发明的。
《三国演义》中记载三国时期蜀汉丞相诸葛亮七擒孟获，平定 *** ，在班师过江时狂风风大起，不能渡河，孟获说这是猖神作怪，只要用人头和牲畜祭祀，便会风平浪静。然而一代贤相诸葛亮认为用人头太残忍了，于是用面粉搓 *** 头状，混上牛、羊等肉去替代，名为蛮头（馒头）。因“蛮头”的叫法太吓人，后来人们就用“馒头”取代了。此后馒头的做饭逐渐传遍祖国大江南北，成为老百姓餐桌上的主食之一。
麦子于4500年前传人我国，但由于受粒食文化影响，在国人的餐桌上一直没有一席之地。到了汉代，淮南王发明了豆腐，石磨也应运而生，人们就有了面粉。面粉与面食之间还要走很长时间的路，受豆浆的启发，人们用面粉加工成面疙瘩，俗称拌汤。所以，军事联盟里曹 *** 吃小白菜烩面片是有点历史根据的。到了南北朝时期，水车大力得到推广，小麦的加工产量也日益提高，渐渐的成为了北方人的主食，面条也就出现了，俗称水引。进入唐代，伴随着丝绸之路，胡饼也就是烧饼进入我国，由于其奈储存，又轻便的特点，胡饼成为军粮和商旅常备。但此时馒头还是没有出现，为啥呢，因为那时北方 *** 的饭食还是以谷子为主，大运河的开通使南方的稻米可不断北运。到了安史之乱，南北交通中断，大米这种细粮经常断货，而北方 *** 觉得小米饭口感差，产量低，急需一种替代品。受西域馕的启发和 *** 长期蒸煮习惯的提醒，唐末馒头终于产生了，馒头比面包更易于消化，出量也比面包大，而且口感还极佳，从此，馒头及面条就开始独步北方天下，到了宋代，不仅有了馒头，还有了花卷和包子。到了现代，年轻人都爱吃香甜绵软的面包，其实我想告诉你们，你们吃的面包是国人自己发明的适合国人口味的产品，如果你们有幸去东欧品尝一下原始的老面包，那你就会感到我们馒头是多么的好吃。
四、中国的馒头之乡在哪
安徽省怀宁县江镇镇位于皖河之滨，大石岭、大雄山脚下，东距安庆市区约40公里，北距怀宁县城约50公里，距潜山县城梅城镇约40公里，有狮平公路穿境而过，东达安庆，西与石牌镇搭界，北经月山到怀宁县县城，交通区位优越，环境优美，山清水秀，江镇风景秀丽，人杰地灵，物华天宝，经济繁荣。号称“中国馒头之乡”。只因他的交通不便，地理位置不佳，在经济统计上和安庆市小康乡镇排行上也见不到影子，但实际上江镇镇却是藏富于民，是名副其实的安徽之一经济强镇，经过近二十年的发展,江镇的“白案经济”如日中天，店铺遍布全国的大小城市，已有上万家连锁店，在上海以刘会平为首办起了巴比馒头公司，在网上已成立网站，已拥有四十多家加盟店。规模正在日益扩大，其生产的各种早点，敢与国际快餐业巨头麦当劳，肯德基竞争。已出口日本、韩国等 *** 国家。每天在上海、杭州、广州等发达城市都有排队购买。
文章分享结束，馒头之乡的馒头和全国更好吃的馒头的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
