其实绍兴吃鱼米之乡的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解绍兴人吃辣吗，因此呢，今天小编就来为大家分享绍兴吃鱼米之乡的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、绍兴十大美食排行榜:“臭豆腐”香飘十里,之一人人都吃得起
绍兴位于浙江省的中北部，是出了名的江南水乡、风景美如画，有着文物之邦、鱼米之乡的美称,著名诗人李白曾提笔镜湖水如月,耶溪女如月赞美绍兴，所谓一方水土养一方人，江南水乡的地理位置，使得绍兴有着许多历史悠久的古镇和各种各样的美食，本站为大家带来了绍兴的十大美食排行榜，一起来看看吧。
梅干菜是一款绍兴地道的物美价廉的腌菜，几乎每家每户都有，是由荠菜晒干后腌制而成，方便好做又好吃，配上红烧肉一起简直是人间美味，梅干菜中和了肉的油腻，使人吃后存齿留香，回味无穷。
和湖南长沙黑色外表的臭豆腐不同，绍兴的臭豆腐的表皮呈焦 *** ，是由苋菜梗汁浸泡而成的，外皮酥酥脆脆，内里确是软软糯糯的，一口咬下去，酱汁在口腔内迸发，配上咸咸辣辣的蘸酱可谓是一绝。
奶油小攀是一种形状类似蛋挞的绍兴小吃，分上下两层，下层的蛋糕胚由鸡蛋和面粉 *** 而出，上面一层白色的圆顶是由蛋清打发后 *** 而成，烤出来的奶油小攀底部有着脆脆的口感，而上层是浓浓的奶香味，醇香四溢。
腌笃鲜是绍兴的特色菜肴之一，是用极嫩的春笋和咸香的五花肉片一起熬煮而成，煮出来的汤呈奶白色，汤汁浓郁，鲜咸留香，明明是用煮的，肉的口感也不糜烂，反而很酥美，春笋的味道清甜、口感脆嫩，一口下去回味无穷。
木莲冻是一款专为炎炎夏日 *** 的清凉饮品，质地像果冻一样晶莹剔透，它是由晒好的木莲籽用清水反复浸泡、 *** 而成的，形成果胶质地后再加入薄荷或者桂花调味，一碗清热降火，生津止渴的木莲冻就可以吃了。
越鸡是绍兴一带特产的鸡，传闻是春秋战国时期越国流传下来的，曾是中国的八大名鸡之一，越鸡的肉质鲜美、骨质酥脆，用绍兴黄酒、春笋片和火腿片清炖，就变成了一道美味佳肴清汤越鸡，味道鲜美、汤汁爽口。
白鲞扣鸡是绍兴的传统美食，鸡的食材选用鼎鼎有名的中国八大名鸡之一的越鸡，而白鲞则是用有着 *** 大金条之称的大黄鱼加工研制而成，两者相结合，咸香互补，香醇爽口，还能温中益气、补精添髓。
茴香豆是绍兴传统的民间小吃之一，是用蚕豆加入盐、茴香和桂皮等佐料煮制而成，口感清脆，嚼起来满口生津，搭配黄酒更是让人回味无穷，而 *** 先生所写的《孔乙己》就对茴香豆有着详细的介绍，大家不妨可以去试试。
绍兴的黄酒可是天下闻名的，从春秋战国时期，绍兴的老酒就成为了宫廷里的贡品，其口感会随着时间的推移变得越来越浓烈、越来越香醇，口感也是各种滋味都有，酸甜苦辛涩是样样俱全，喝黄酒就像品人生，个中滋味只有自己才明白。
霉苋菜梗是浙江绍兴一带独有的特产，用新鲜的苋菜腌制发酵而成，颜色碧绿、色泽亮绿，虽然闻起来有着霉霉的感觉，但是吃起来却非常鲜嫩，特别的下饭，还非常有助于我们肠胃的消化。
二、浙江绍兴十大特色美食
绍兴，这座拥有2055年历史的古城，不仅有着“文物之邦、鱼米之乡”的美誉，更是一个美食天堂。从古至今，绍兴的美食文化历经 *** 沉淀，独具特色。下面就和小编一起看一看浙江绍兴十大特色美食，让我们详细来了解一下吧。
浙江绍兴十大特色美食1、绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐，是绍兴更具 *** *** 的小吃之一。它的 *** 工艺十分独特，选用优质黄豆进行发酵，再经过一系列繁琐的工序，最终形成表面布满霉斑、气味独特的臭豆腐。煎炸后外酥里嫩、味道鲜美，令人回味无穷。
绍兴香糕是绍兴的传统名点，有着悠久的历史。它以糯米为主要原料，辅以桂花、芝麻、桔皮等佐料，经过浸泡、搅拌、成型、烘烤等多道工序精心 *** 而成。口感松软香甜，有浓郁的桂花香气，使人回味无穷。
绍兴茴香豆是当地人的更爱，有着浓郁的茴香味。选用饱满的黑豆为原料，加入多种香料，慢火细炖，使豆子充分吸收茴香味道。茴香豆酥软可口，茴香味浓，成为绍兴酒文化的更佳伴侣。
干菜焖肉是绍兴的传统佳肴，以五花肉为主料，配以梅干菜、绍酒、酱油等调料，慢火焖炖至肉质酥烂、汤汁浓稠。五花肉肥而不腻，干菜吸收了肉汁的鲜美，口感软糯，令人赞不绝口。
绍三鲜是绍兴的传统名菜之一，以猪肉、鱼肉为主要原料，配以皮蛋、虾米、木耳等辅料，炖煮而成。口感鲜美，汤汁浓郁，绍三鲜中的各种食材相互搭配，形成了一道具有丰富口感和独特风味的佳肴。
绍兴醉鸡选用当地嫩鸡为原料，烹制后加入绍酒、香料等浸腌一段时间，使鸡身充分吸收绍酒的醇香。鸡肉鲜嫩可口，酒香四溢，咸甜适中，成为一道具有独特风味的绍兴名菜。
霉苋菜梗是绍兴特色的腌菜之一，选用新鲜的苋菜梗为原料，经过腌制、发酵等一系列工艺后形成。霉苋菜梗外观呈浅红色，口感酥脆，略带酸味，是绍兴菜肴中常用的配料之一。
西施豆腐是绍兴的传统名菜，传说中曾为西施所喜爱。它以豆腐为主要原料，加入火腿、香菇、虾仁等佐料蒸制而成。西施豆腐口感鲜嫩，味道清淡鲜美，具有丰富的营养价值。
清汤越鸡是绍兴的传统名菜之一，以越鸡为主要原料，烹制时将鸡肉切成块状，配以火腿、冬菇等佐料，用清汤炖煮而成。清汤越鸡具有鲜嫩爽口的口感和醇厚的汤汁，让人食欲大增。
绍兴黄酒，是中国的传统名酒之一。绍兴黄酒色泽金黄、醇厚甘甜、回味悠长，具有很高的营养价值和 *** 用价值。在绍兴当地，黄酒已经成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。从开胃菜到热炒佳肴，从点心到海鲜，没有一样不能和黄酒搭配的。甚至还有黄酒冰淇淋这种别具一格的美食，让人在享受美食的同时也能感受到黄酒的魅力。
三、绍兴十大美食排行榜 绍兴美食排行榜前十名
绍兴浙江省辖地级城市，至今已有2055年的历史，也是著名的文物之邦、鱼米之乡，提起绍兴，那就一定要说一说绍兴的美食，下面就盘点了绍兴必吃美食排行榜，大家可以看看绍兴有哪些美食。
梅干菜焖肉是一道以梅干菜和猪肉为主要原料的浙江传统名菜，由苏东坡首创，梅干菜焖肉肥而不腻、味道咸香，也是更具 *** *** 的绍兴名菜之一。
奶油小攀是一道以鸡蛋、杂粮和各种水果为原料的绍兴小吃，也是绍兴十大美食之一，形状类型蛋挞，但做法复杂，味道甜而不腻、酥松可口，是一种老少皆宜的特色小吃。
很多人以为臭豆腐是长沙的特点小吃，但绍兴臭豆腐至今已有 *** 历史，与长沙臭豆腐不一样的是绍兴臭豆腐表面金黄，外酥里嫩，配上特有特制的辣椒酱料，吃起来也是回味无穷。
腌笃鲜是一道以鸡、猪肉、竹笋、火腿、咸肉为原料的江南传统名菜，也是绍兴十大美食排行榜中必吃的菜品。因用小火炖煮，所以精华都在汤里面，一口喝下去鲜味十足，令人无限回味。
木莲冻是以木莲籽、薄荷水、红糖为原料的夏日清凉解暑小吃，做法有点像四川的 *** ，口感跟果冻一样，q弹、入口即化，也是夏日不可多得的解渴降火小吃。
清汤越鸡最早出现在春秋时期，是一道以越鸡为主要原料，再辅以青菜、火腿、冬笋、黄酒慢慢炖煮的绍兴名菜，以鸡肉嫩滑、高汤鲜美闻名。
白鲞扣鸡是一道以熟鸡脯肉、鸡翅膀、白鲞为主要原料的绍兴名菜，其中，白鲞是用大黄鱼加工制成的，具有很高的营养价值，白鲞扣鸡味道鲜香、肉质嫩滑，极具风味。
茴香豆是一道以蚕豆为主要食材，再辅以八角茴香、桂皮、盐这些佐料制成的休闲小吃，味道浓厚、口感软糯，也是一道知名的下酒菜。
黄酒历史比较悠久，最早出现在春秋时期，是当时宫廷贡酒之一，黄酒芳香浓郁，年份越久香味越浓，口感较为丰富，甜、酸、苦、辛都可以品尝出来。
霉苋菜梗是一道以苋菜梗为主要原料的浙江名菜，是由新鲜的苋菜腌制发酵而来，有清热解毒的功效，口感鲜嫩，也是农家不可多得的下饭菜。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的绍兴吃鱼米之乡和绍兴人吃辣吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
