这篇文章给大家聊聊关于汕头美食之乡全集，以及舌尖上的中国汕头美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、汕头是不是美食之乡
1、汕头素有”美食之乡”美誉，汕头美食体现了潮汕饮食文化的深厚底蕴．汕头比较有名的当地小吃有；”老妈宫粽球”．”西天巷蚝烙”，”福合埕牛肉丸”，”新兴炒糕”，”飘香小食店的虾米笋”等，还有南澳岛上的多种海产风味．
2、老妈宫粽球，汕头老妈宫粽球是一种很特别的粽子，它借助 *** *** 的灵光，由一种普通节食，变成一种适宜四时享用的不普通食物．在1 *** 0年前后，一位叫张强德的开始在老妈宫附近摆摊卖粽球．其 *** 非常讲究；选料精细（选用颗粒饱满的糯米），创意独特（有甜咸双拼料馅），不惜工本（咸料馅有香菇．虾米．腊肠．方鱼末．莲子．栗子和经腌制的南乳鬃头肉），过去店里还悬挂一块写着”食定正知”的横匾，后来演绎成一句在社会上流传广泛的俗语；”老妈宫粽球－－食定正知”，过去潮汕人每逢行船出洋都要前来祭拜 *** ，祈求保佑平安．在老妈宫门口，会顺手买几个粽球作供品，祭拜后一路上幔幔将它们吃了，又好吃又耐饥．
3、西天巷蚝烙，蚝烙为潮汕传统食品，市场炒卖或家庭膳食均极普遍．1930年前后，杨二首先在升平路西天巷口营业，后来又有 *** 兴，姚老四等人相继在附近继续专卖．为了生意竟争，他们各自设法提高烹制技术和质量，形成了驰名海内外的西天巷蚝烙．蚝烙以鲜蚝（学名牡蛎）为主料，以鬃头肉煎成的猪油．上等雪粉．鲜鸭蛋为配料，辣椒酱．上等鱼露．葱粒等为调料．用料专选达濠蚝仔．雪粉．葱粒拌匀下平底锅（俗称煎鼎），用旺火厚箐肠部的脂肪烙煎，淋上蛋浆，并配入适量上等鱼露．辣椒酱．煎至两面呈金 *** ．品尝时放上洗净切碎的芫荽和配上上等鱼露为作料．具有外酥里嫩，香脆鲜美的特点．
4、福合埕牛肉丸，福合埕，原来是老市区的一个地名，在20世纪60年代，这里以煤铺脚陈氏的牛肉丸店为 *** 的”福合埕牛肉丸”就已远近闻名．牛肉丸，首先要把选好的牛肉去膜，切成厚片，再置肉片于大木板上，用木槌边捶边翻动，用荔枝木槌更好，捶肉用力必须均匀快幔适度，肉浆以用手抓起放下，肉不黏手为度，非常费工夫．
5、新兴街炒糕稞，早在20世纪40年代，炒糕稞烹制行家徐春松便在汕头市新兴街茂成号专营闻名，号称老徐炒稞．用优质白米浆加工蒸熟，用猪油．白糖．鲜虾．猪肝．瘦肉．鲜蚝等配料，再加上沙茶辣酱．味精．鱼露．雪粉水．上汤炒匀注重火候，色泽金黄鲜艳，香味飘溢．
二、汕头和潮汕的区别
1、主要区别是：汕头是一个地级市，潮汕是一个地区的统称，汕头市属于潮汕地区。
2、汕头是广东省辖市，是经济特区之一，也是东南沿海重要港口城市和粤东中心城市。
3、潮汕指的是潮汕地区。现今的潮汕地区为潮州古八邑，其范围包括潮州市、汕头市、揭阳市三个地级市。
4、潮汕地区拥有历史悠久且独具特色的民俗文化。
5、潮汕善堂堪称中 *** 间慈善事业的典范。
6、潮州菜享誉全国，是国内更高端的菜系之一，其作为粤菜的中坚力量，有最上得厅堂菜式之称。
7、潮剧是中国十大地方剧种之一，而迄今已有400多年历史的《重刊五色潮泉 *** 科增入诗词北曲勾栏荔镜记戏文全集》，俗称《荔镜记》可谓是用潮州话编写而成的之一本文学巨著。
三、汕头和潮汕是两个地方吗
汕头市属于潮汕地区，汕头市系属广东省地级市。潮汕地区是汕头、潮州、揭阳三市的统称。
1、汕头位于广东省东部，韩江三角洲南端，北接潮州市，西邻揭阳市，东南濒临南海。境内韩江、榕江、练江三江入海， *** 海岸线长217.7公里，海岛岸线长167.37公里，有大小岛屿82个。下辖6个市辖区、1个县，总面积20 *** 平方公里，2016年常住人口557. *** 万人。
2、潮汕地区，历代名称潮州府，名号潮州八邑，当代原称汕头市，1991年汕头市分治为今汕头、潮州、揭阳三市，是全球潮汕人和潮商的发源地，具有共同的地缘、族群、方言和民俗。潮汕三市涵盖10区4县1县级市普宁，总常住人口1300多万，总面积10918平方公里。
汕头市管辖澄海（现分澄海、金平、龙湖3区）、潮阳（现分潮阳、潮南、 *** 3区）2邑和南澳县（原属饶平邑），潮州市管辖饶平（南澳县以外）和海阳（现分潮安、湘桥2区）2邑，揭阳市管辖揭阳（现分榕城、揭东、揭西2区1县）、惠来、普宁3邑。
1983年改汕头地区设为汕头市，同年9月海陆丰改属惠阳地区（1988年1月海陆丰设今汕尾市），汕头市管辖潮安、潮阳、揭阳、揭西、澄海、普宁、饶平、惠来、南澳9县和汕头市，辖境今汕头、潮州、揭阳3市。1991年汕头市分治为今汕头、潮州、揭阳三市，即潮汕三市，港澳台和海外仍称潮汕为潮州。
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