大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蓬莱 厨师之乡的问题，以及和蓬莱特色美食的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、烟台蓬莱美食指南烟台蓬莱小吃
福山面又名福山辣面，是山东省烟台市福山区著名的传统小吃之一。它被称为中国四大面条之一，也被称为三大名吃浮山和叉火食物和硬面饼。它以其光滑、细腻、细如银线和品种繁多而闻名。福山面粉已有200-300年的历史。分为实心面、空心面和龙须面三种。面条分为大卤、温卤、炸酱、肉丝、虾仁、三鲜、清汤、海鲜、干拌、炖勺等多个品种。面条的 *** 有一定的讲究，一般是厚酱带粗条，清酱带细条，炸酱带扁条。面条爽滑，好吃，有韧 *** ，好吃。
鲅鱼饺子是山东烟台胶东的传统面食小吃，属于鲁菜。是一种以鲅鱼肉等辅料为馅，小麦粉为皮的饺子。烟台的鲅鱼饺子新鲜，大，馅多，皮薄。西班牙鲭鱼和比目鱼是更好的馅料。鲅鱼的饺子皮薄到几乎露出馅料。吃鲅鱼时，饺子常以蒜泥加醋、酱油、香油调味，以解闷清口。鲅鱼饺子也被誉为烟台著名小吃和中国名小吃黄金之旅，是烟台出镜率更高的一种饺子小吃。
烟台红烧包是街边小贩卖的，是烟台特有的小吃。作为一种街头小吃，已有100多年的历史，是烟台著名的传统小吃。相传是清末民初的门氏兄弟所创，在油锅里焖的时候，脱口而出叫红烧儿子。烟台扒鸡以凉粉为主，配以芝麻酱、虾油、蒜泥、白醋等多种调料。将绿豆凉粉小心切成小块，铁锅加少许油，煎好后放入盘中，倒入准备已久的芝麻酱、虾油、蒜泥、白醋，拌匀。最后可以倒一勺蒜泥热乎乎的好吃，就可以饱餐一顿了。烟台焖子也是公认的烟台著名小吃。
蓬莱小面，山东蓬莱的传统地方名吃，历史悠久，与浮山面齐名。是在浮山拉面的基础上发展起来的一种风味面食。蓬莱面采用与福山拉面相同的拉面工艺 *** 成均匀的条状，用著名的烟台鲶鱼腌制而成。它不同于浮山面，因为它的面胚少，卤汁多，它的特点是新鲜，味道鲜美，风味独特。面条是手工拉面，俗称落面局部)，带细而韧的条带。面条是用真丝绸(俗称嘉吉)熬制，并配以适量的绿豆淀粉、酱油、木耳、香油、八角、花椒等调料。每一碗都有独特的海鲜风味。蓬莱小面已经成为蓬莱当地人的早餐文化，吸引了全国各地的吃货。
黄县肉盒子是山东黄县当地的传统名点。始于明末清初。它以肉质丰富、色泽金黄、馅鲜、皮脆、不粘牙而闻名。面团用冷水面、热水面、油面混合；猪油、海苔、时令鲜菜拌馅；菊花顶上圆包，六面煎成坚果状，再用清油炸至熟。
蓬莱面、鲅鱼饺子、蓬莱海参、咸鱼糕、 *** 宴、红烧驴肉、梨、苹果、猪猪蹄冻，油焖大虾。
蓬莱吃海鲜的地方很多，还有鱼码头，渔家值得骄傲的名人海鲜广场、蓬莱老船长渔家乐、蓬莱志忠海鲜城都值得推荐。蓬莱阁夜市还有一条小吃街，海鲜大排档。
蓬莱好吃的地方有宝龙和磨子口。宝龙是近几年通过旧城改造规划的商业服务区。汇集了来自全国各地的地方名吃、餐饮连锁店，主要面对来彭的游客。特点是名小吃品种齐全， *** 略贵。
磨之口是从当地渔村发展起来的商业服务区，集渔民娱乐、住宿和餐饮。餐饮有当地渔民的特色， *** 相对实惠。这两个地方，因为离景点近，又都在海边，所以是游客和本地人游览和吃饭的首选。
蓬莱小面是山东蓬莱的传统地方名吃。蓬莱小面是在福山拉面的基础上发展起来的一种风味面食。 *** 时期，傅毅汤 *** 的蓬莱面(俗称傅毅汤面)闻名遐迩。
根据 *** 过海在蓬莱， *** ，蓬莱饭店的厨师创造了 *** 宴，以对虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、海蜇等海鲜为主要原料，由八大拼盘、八大热菜、一大热汤组成。
蓬莱驴肉，传统名菜，属于鲁菜。红，透，香，鲜，爽。它是一种美味的饮用食品，在城市和农村的旅馆、餐馆和农民中广泛 *** 市场。
蓬莱海参是山东省烟台市蓬莱的特产，是国家地理标志农产品。从上世纪80年 *** 始，蓬莱开始养殖蓬莱海参。蓬莱海参口感清爽，味道鲜美，营养丰富；体型丰满，体表光洁，背部略隆起，腹部较轻，一般呈浅棕褐色。
咸鱼饼是沿海渔民传下来的。在海里吃咸鱼饼方便又省事。新鲜的海鱼，海边晒干，烤的外焦里嫩，配着好吃的玉米面饼一起吃，焦脆香，咸鱼鲜嫩咸。
6.鲅鱼饺子：鲅鱼鲜嫩，含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，拌入少许姜、葱、韭菜拌匀。它滑嫩细腻，回味无穷，深受当地人的喜爱。
蓬莱梨是山东省烟台市蓬莱市的特产。梨具有独特的风味、品质，黄皮、红脸、皮薄、果肉乳白色、质软可溶、汁多、味甜清香。
蓬莱苹果果实圆形，味甜或微酸。它是一种常见的水果，营养丰富，具有食疗和辅助治疗的作用。
荷花扇贝是蓬莱的一道传统菜肴，历史悠久。以干贝为主料，加入葱、姜、清汤，放入抽屉蒸熟，然后将蛋清蒸成莲花状，将蒸熟的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油。
嘉鱼，学名红鲷鱼，也写为于佳琪。有红色和黑色。《记海错》清朝的郝懿行说，这种鱼是登来独有的，它它又肥又美，头骨和眼睛都很丰满，味道鲜美。
暂定开灯时间为19:00-21:00，会根据季节变化进行调整。
蓬莱阁，位于山东省烟台市蓬莱区迎宾路7号蓬莱水城风景区，坐落在丫蛋山上。建于北宋嘉佑六年(1061年)。历代屡修，未复建。至今仍保持着北宋时的原貌。它因的传说而闻名于世。 *** 过海和幻影。八个蓬莱十景都位于蓬莱阁；自古被誉为人间仙境的湖南岳阳岳阳楼、江西南昌王腾亭、湖北武汉黄鹤楼，是中国十大历史文化建筑之一，江北之一亭。
3. *** ，蓬莱饭店的厨师创造了 *** 宴:以对虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、丝等海鲜为主要原料，由八大拼盘、八大热菜、一大热汤组成。
4.上等红 *** 苹果上等红 *** 苹果是从蓬莱改选园全国精选的单个红 *** 苹果中精选出的优良晶系，主要有严复。
5.巴厘岛俗称洋梨，也被称为葫芦梨因为它的腰形果实。它是蓬莱是中国的传统水果，有着悠久的栽培历史。
6.蓬莱花生蓬莱花生，又名蓬莱一窝猴，是蓬莱众多花生品种中历史悠久，口碑最久的一个花生品种。历史上一直是大宗出口农产品之一。
蓬莱是一个非常有趣的地方，享受看仙境，品美食，嚼海鲜，品水果。
蓬莱街头也有各种烧烤和小吃，游客可以在这里享受旅游度假的休闲和优雅。
蓬莱面、蓬莱炖驴肉、 *** 宴、海蜇、对虾、海参、皱纹盘鲍、栉孔扇贝、牡蛎等。
盛产苹果、葡萄、梨、桃、大樱桃、银杏、栗子、山楂等20多种水果。味道好极了。
蓬莱面蓬莱面是蓬莱的传统名吃，历史悠久。面条是手工拉面，俗称落面当地)，用薄而韧的条和真丝绸(俗称嘉吉)在汤里腌制，配以适量的绿豆淀粉、酱油、木耳、香油、八角、花椒等调味品，每碗一两，具有独特的海鲜风味。
蓬莱清咸丰七年(1857)，蓬莱城南门外黄开基为之一，专事三代。它在上海、营口、烟台等地很有名，享有蓬莱炖驴肉，天下无敌。其特点是红、透、香、鲜、爽，是饮用的佳品。
清蒸香石竹香石竹又名石竹。有红色和黑色。《记海错》清朝的郝懿行说，这种鱼是登来独有的，它它又肥又美，头骨和眼睛都很丰满，味道鲜美。还有一个民间说法：鲶鱼，西班牙鲭鱼尾。蒸是更好的烹饪 *** ，可以保持其鲜味。蓬莱各大餐厅都可以品尝到，一般60-80元。
荷花扇贝荷花扇贝是蓬莱的传统名菜，历史悠久。以干贝为主料，加入葱、姜、清汤，放入抽屉蒸熟，然后将蛋清蒸成莲花状，将蒸熟的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油。芙蓉蒸扇贝的蛋清像芙蓉一样离开水，像石榴和莲子一样的扇贝从壳里出来。它们新鲜可口，回味悠长。蓬莱各大餐厅都可以品尝到，一般60-70元一盘。
大葱海参和烤海参是蓬莱菜的招牌菜。根据海参的形状，海参大致可以分为刺参和刺参。高档海参菜肴多以灰色的刺参为原料，以30~40头为上品。葱烧海参是由整只水嫩海参制成的。海参 *** 温咸，具有补肾填精、养血润燥的功效，富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质。蓬莱所有的餐厅都可以品尝到， *** 按照海参的 *** 来算，一般是80-120元左右一盘。
二、蓬莱好吃的地方排行榜
蓬莱小面蓬莱小面是蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制（抻面，当地俗称“摔面”），条细而韧，卤为真绸（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。
芙蓉干贝芙蓉干贝是蓬莱传统名菜，历史悠久。以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干贝，蛋清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，食之鲜嫩可口，回味久长。蓬莱市内各大餐馆均可品尝，通常60－70元一盘。
这是山东沿海特色，除了我们平时吃的馅儿以外，还可以吃到排骨包，萝卜丝海蛎子包、洋槐花包等。
这是蓬莱当地特有的美食，其实就是清汤面，但是蓬莱小面的汤是用不同的海鲜卤出来的，所以汤底很鲜甜，蓬莱小面里会加各色的海鲜，经济实惠也好吃。
蓬莱好吃的地方当属宝龙和抹直口。宝龙是近些年通过老城改造，规划的商业服务区，汇集了全国各地的地方名吃及餐饮连锁店，主要面对来蓬的旅游客，特点是各地小吃名吃品种齐全， *** 稍贵。
抹直口则是由本地渔村发展起来的商业服务区，集渔家乐、住宿、餐饮一体，餐饮具有本地渔家特色， *** 比较实惠。这两个地方，由于距离景点近，都在海边，因此是游客及本地人游玩就餐的首选地。
特色小吃有：蓬莱小面、蓬莱卤驴肉、咸鱼饼子、清蒸加吉鱼、 *** 宴。蓬莱小面是山东蓬莱地方传统名吃，蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。 *** 时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名。蓬莱卤驴肉由南门外黄开基首创，相传3代经营，享有“天上龙肉、地下驴肉、蓬莱卤驴肉、天下无敌手”之美誉
排名之一神仙岛海鲜自助，这里是蓬莱自助餐厅的天花板， *** 昂贵但是种类繁多，食材新鲜。
第二名山度士巴西烤肉自助餐厅， *** 便宜，种类少， *** 价比高。
蓬莱历史悠久， *** 即有人类聚居。汉元光二年汉武帝东巡，“于此望海中蓬莱山，因筑城以为名”。特色小吃主要有蓬莱小面、 *** 宴、卤驴肉、蓬莱海参、咸鱼饼子、鲅鱼水饺等等。
蓬莱小面是山东蓬莱地方传统名吃，蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。 *** 时期，传人衣福堂 *** 的蓬莱小面遐迩闻名(俗称衣福堂小面)。
蓬莱有“ *** 过海”传说，以此为据， *** 蓬莱宾馆厨师新创：“ *** 宴”以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真鲷等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。
蓬莱卤驴肉，传统名菜，属鲁菜系。色红、透明，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒佳肴，城乡饭店、餐馆及农贸市场多有销售。
蓬莱海参，山东省烟台市蓬莱特产，全国农产品地理标志。20世纪80年 *** 始，蓬莱市内开始养殖蓬莱海参。蓬莱海参口感清爽，味道鲜美，营养丰富；体形肥满，体表亮洁，背面稍隆起，腹面色浅，一般呈浅黄褐色。
咸鱼饼子是从沿海的渔民流传下来的，出海吃咸鱼饼子图个省事、方便。新鲜的海鱼，在海边晾干，烤得外焦里嫩，和香喷喷的玉米面饼子一起下肚，饼子焦、脆、香，咸鱼鲜、嫩、咸。
三、蓬莱的民风民俗
蓬莱县农民素有勤劳耕作、节俭持家之风。旧时，农民家庭一般是男人从事田间劳动，妇女料理家务。建国后，妇女从家务中解放出来，务农、务工、经商，同男人一样。
农民一般遵循日出而作、日落而息的习惯。大忙季节，亦"起五更，拉半夜"，早、午饭由妇女或儿童送到田间地头。田间劳动，一般早饭前不休息，上午休息一次，下午休息两次，即"一气儿朝饭两气儿晌，三气儿晚饭不用讲"。
旧时，农家一般在秋收秋种结束后，将豆秸、花生秸、地瓜蔓等用铡刀铡碎，垛于场院上，或堆于闲房内，俗称"铡场"。全家人吃一顿面条，称吃"铡场面"，标志一年辛勤劳作基本结束，"地了场光"，进入农闲季节。
沿海渔民有供奉龙王、海神娘娘之俗，每逢节日和出海前，摆设供品，点香烧纸，祈求平安。新船下坞，船主择"黄道吉日"，船头披彩，船桅挂红旗，设供品，点蜡烛，焚香纸，鸣鞭炮，行大礼。船主用朱砂笔为新船点睛、开光。高呼"波静风顺"、"百事大吉"，送船入海。
出海捕鱼前，举行祭祀，鸣鞭炮，焚香烧纸，敲锣打鼓，祈求平安。每逢初一、十五，渔民家属于海边为亲人祈祷、祝福。渔船满载归来时，于船桅挂"布挑子"，向乡亲报喜，乡亲们上船祝贺。
蓬莱阁是中国四大名楼之一，素以“人间仙境”之称闻名于世，其“ *** 过海”传说和“海市蜃楼”奇观享誉海内外。
历经风雨沧桑，如今已发展成为占地 5.8平方公里，以蓬莱阁古建筑群为中轴，蓬莱水城和田横山为两翼，四种文化（神仙文化、精武文化、港口文化、海洋文化）为底蕴，山（丹崖山）、海（黄渤二海）、城（蓬莱水城）、阁（蓬莱阁）为格局。
戚继光故里、登州博物馆、古船博物馆、田横栈道、合海亭、全周影院、水师府、中国船舶发展陈列馆、海滨和平广场及黄渤海分界坐标等20余处景点为点缀，融自然风光、历史名胜、人文景观、休闲娱乐于一体的风景名胜景区、休闲度假胜地，被评为全国重点文物保护单位。
三仙山风景区位于蓬莱黄海之滨，西与 *** 过海景区、三仙山温泉相毗邻，北与长山列岛隔海相望，是一处集旅游观光与休闲度假于一体的综合 *** 景区，更是山东半岛黄金旅游线上的一颗璀灿明珠。
园内古木参天，奇石各异，碧水荡漾，珍禽嬉戏，既有北方皇家园林之雄，又有南方私家园林之秀，集中国古典园林之大成，展示出一副人与自然和谐、天人合一的美妙绝伦的画卷。其中重108吨的世界之一大整玉卧佛、重72吨的整玉立观音、重260吨的十一面观音为景区镇园之宝。
参考资料来源：人民网-体验蓬莱民俗文化“蓬莱小面”衍生好习俗
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